怪味味型。为川菜独有的特色菜品。此菜的特点是，集酸甜麻辣咸鲜香等味于一体。
美食-干煸鳝丝：
麻辣味型。“干煸”为川菜独特的烹制法，掌握火候十分关键，干煸菜品的特色是酥软香爽，麻辣味鲜，回味无穷。
美食-回锅肉（重庆）：
家常味型。此为巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。特色是色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥而不腻。有“过街香”之美称。
美食-毛牛肉：
五香味型。此菜不是“毛牛”的肉，而是经烹制起“毛”的牛肉。因烹制工艺复杂，一般家庭和餐馆都不做此菜。特色是色如琥珀，肉质松软，入口化渣，香郁鲜美，回味无穷。
美食-水煮牛肉（重庆）：
麻辣味型。系川菜特色菜品之一。具有麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色。
美食-香酥排骨
咸鲜味型。选用猪肋骨，经腌渍入味，蒸软后，下油锅酥炸。特色是色泽美观，酥香嫩爽。下酒伴餐，实为佳肴。
美食-重庆火锅
麻辣味型为主，咸鲜、酸辣味型兼有，分清汤火锅、红汤火锅和两者皆备的鸳鸯火锅。重庆火锅以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而名扬九州。
你还可以进这里面看看
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1.卤西肥牛行吗？上次和家人8个人去吃吃了200~300元，是每人一个汤锅那种，还不错蛮好吃的，需订位2.美蛙，这个江津有很多家啦，比较好吃的就是通泰们那两家，只不过生意较好，需提前订位
3.干锅铁哥们，这个很不错，几十块钱一锅，很好吃的
4.杨鱼村，我最爱吃的（老板都把我认熟啦）在斑竹巷下面，鱼不贵，算便宜的，10个人点10斤左右就差不多了，那里的鱼很嫩的，10斤可以喊他帮你煮成红汤和酸菜的。大概100多一点的样子，还可以点尖椒鸡
5.美味情缘豆花鱼，这个是家庭连锁店那种，建议不去北固门那家，师部和城南的不错，需订位
6.烤鱼，建议去卞家厅的万州烤鱼，还有师部拿的也不错（比卞家厅贵一点）
差不多了吧，这些都是我爱吃的，希望能帮助您，望采纳
