将鲜百合浸泡在盐水中，用盐水冲洗，可以有效去除鲜百合的苦味。也可以将百合用清水浸泡两个小时左右，让百合充分吸收水分，可以有效去除苦味。
为百合科多年生草本球根植物，又名中庭、莫罗、重箱、钟风华、百合、大师傅蒜、韭菜、夜来香等。
百合原产于北半球几乎每个大洲的温带地区，主要分布在东亚、欧洲、北美等。世界上已发现110多个品种，其中55个来自中国。
百合名字的由来是它的鳞茎被许多白色的鳞片包围着，像一朵莲花，所以得名于“百年和谐”的意思。
