菊花原产我国。它是经过长期人工培育出来的名贵观赏花卉植物。多年生草本，头状花序具有舌状花和管状花，舌状花长在花序的外围，俗称“花瓣”，颜色多种多样，紫、红、粉、黄、白、淡绿，有吸引昆虫传粉的作用，但这些花的雌、雄蕊退化了，不能结籽。管状花黄色，位于花盘的中央，俗称“花心”。管状花是两性花，能结籽。我国栽培菊花历史悠久，品种极多，舌状花有各种变化，有的扁平细长，有的呈管状，有的像羹匙状，十分美丽。
主产河北的华北平原，称为祁菊花。产地湖北福田河的福白菊，浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊（徽州贡菊），产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、济源的怀菊花（四大怀药之一）。
河南开封以菊花为市花，品种繁多，有一千多种。昆仑山业产出一种菊花茶新疆天山，名为雪菊，高等级的称为红纨，形似雏菊，褐红色花蕊，金色花瓣，茶汤剔红。
菊花泡龙井称之“菊井”，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。
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采收和储藏
11月初开花时，待花瓣平展，由黄转白而心略带黄时，选晴天露水干后或午后分批采收，这时采的花水分少，易干燥，色泽好，品质好。
采下鲜花，切忌堆放，需及时干燥或薄摊于通风处。加工方法因各地产的药材品种而不同。阴干适用于小面积生产，待花大部开放，选晴天，割下花枝，捆成小把，放置通风处，经30-40天，待花干燥，后摘下，略晒。
晒干后将鲜菊花薄铺蒸笼内，厚度不超过3朵花，待水沸后，将蒸笼置锅上蒸3-4min，倒至晒具内晒干，不家翻动；烘干，将鲜菊铺于烘筛上，厚度不超过3cm，用60℃烘干。
