很多人都愿意去丽江旅游,所以拿到丽江可以尝一下本地的小吃,在丽江的一些街道或者民宿都会有本地小吃,值得尝试一下。
一、丽江的本地小吃
来到一个地方旅游,除了看美景之外,也要了解当地的人文文化和饮食文化都是比较重要的,所以会了解一下当地的特色小吃。来到美丽的丽江,除了寻找美景之外也要寻找美食,尝一尝当地的特色美食,才是比较好的丽江的美食,有小吃,还有火锅,会发现鸡豆凉粉是比较出名的,还有腊溪烤鱼,丽江粑粑也是比较出名的。以及东巴烤肉都比较受欢迎,那到这里旅游,一般民宿或者是旁边的美食街都能看到。最出名的丽江美食应该就属于火锅,它这里的火锅跟平常的火锅是不一样的,有腊排骨火锅。还有洋芋鸡火锅以及菌类火锅和黑山羊火锅,肉质都比较鲜美,很多人都知道腊肉一般是用小炒菜来炒出来的,但是他们有腊肉火锅,味道会比较独特。
二、美食的制作
在丽江的古城以及大石桥附近就会有这样的小吃,而且旁边有小吃一条街,这些小吃有小锅米线,还有火腿炒饭以及砂锅饭,都是一些普通的民间小吃,这里也是饮食街之一,人流量最多的地方,而且也是丽江最早出现小吃的地方,都是一些传统的小吃店,以面食为多,历史比较悠久,有80多年的历史,在丽江的新城,就是在新七街的华都商贸城附近也有一条小吃,这里会有许多不一样的美食,等你来发现。除了这两个地方还有一些餐馆,在七街还有樱花美食广场,附近都会有美食街,味道是一般的,但是价格会比较贵,主要的地方就是这几个场所,也是餐馆比较多的地方。
古城中心的四方街是有名的小吃一条街,短短窄窄的街道两侧排列了数十家小餐馆,基本上每家餐馆都有云南特有的米线,种类有砂锅米线、煮米线,因此这条街又有“丽江米线街”之称。另外,要想吃的便宜或吃风味小吃可到各农贸市场去吃,新大街的(百信商场、七星街附近)华都商贸城里面也有很多的各地小吃,营业到夜里两点多。如果游客在山内,正巧遇上当地彝族人摆摊出售鸡枞,价格便宜,约15—30元/袋,建议你买些回去,可在附近的饭店,让老板为你炒一盘鸡枞肉片,非常好吃。这种鸡枞可是菌类的珍品,在昆明市区购买得花上百来元。
推荐:黑山羊火锅和腊排骨火锅,50元一锅,四个人份,味道很独特。大多集中在象山市场,九路车或打车都可以去。
丽江的酒吧在全国是很有名的,酒吧大多集中在酒吧一条街(东大街的上部),以前也叫洋人街(因老外太多而得此名)。酒吧一直延续到四方街,每晚对歌阵阵酒吧内人声鼎沸,可算是丽江“一景”。
第二:
鸡豆凉粉
名称: 鸡豆凉粉
介绍: 鸡豆是一种豆类,产于高海拔地区,且产量极低。由该种豆制作的凉粉,有冷热两种,热时为糊状,加上当地的水焖粑粑,是味道极佳的搭配,在当地很受欢迎。
推荐餐馆:大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁)
第三
丽江糍粑
名称: 丽江糍粑
介绍: 是当地的风味主食,它薄如纸、层次多,所以又称“千层饼”,放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等,有咸甜两种口味。正宗丽江糍粑店在关门口下行约五十米处,四方街附近的多是从别处批发而来的,价格略高且味道也欠缺一些。
推荐餐馆:大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁)
第四
吹肝
名称: 吹肝
介绍: 吹肝是取新鲜猪肝,经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放,可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片,加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃,其味香鲜,食而不腻,凉爽开胃,是极好的凉菜。
推荐餐馆:大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁)
第五
米灌肠
名称: 米灌肠
介绍: 丽江特有的一种风味食品,由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块,灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。
丽江美食主要集中在花马街、金凯广场、象山市场、古城,如果你吃腊排骨就到花马街、象山市场;如果你吃三文鱼就到古城阿勒丘三文鱼庄;如果你吃黑山羊就到金凯广场黑山羊一条街;这些美食做的比较好的就是阿勒丘食府了。花马街那边只要黑龙谭走过去一点就到了;古城的话,在大水车对面;金凯广场可以做1路,绿色小1路面包车等等。在阿勒丘里面吃过好几次了,朋友们都说好,以后就锁定他们家了。