叫做糍粑。。。
糍粑，闽北各县市都有，又以武夷山最为盛行，糍粑是以糯米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
（百科一下）
具体做法：糯米浸泡一天以上，滤干水，置木甑里蒸熟。尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干净的器皿上洒些糯米粉，将舂烂的糯米置其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤，可以同甜酒一起煮沸加糖，还可用微波炉加热。
您好！
有的。
这个东西叫“米斋”，福州话念zhie，根据习俗，福州人在过年或祖宗周年祭日时，会用“米斋”祭祀祖先。下面类似于叶子的东西叫“箬叶”。福州台江泰山庙巷的小弄里，有多家卖米斋的老作坊。
有福州民俗专家解说：
福州人过年用米斋来祭祀“土地”。过年时，福州人会在供桌上摆米斋，祭祀祖先；家门口也会摆，这是给过路的游魂的；还有就是供土地神、地藏王菩萨时，一般也都会有米斋做供品。
此外，米斋是圆团状，翻过来就像一个米缸，有丰收的寓意。由于米斋是白色的，而福州人过年喜欢红色，因此米斋上都会有个红点，以图吉利。
