月饼就情有独钟蛋黄莲蓉月饼,咸甜口味真的是最爱,这些年多多少少吃了不少月饼,不管是别人送礼还是自家买的,都吃过不少,下面来盘点一下我吃过的很好吃的蛋黄莲蓉月饼吧:
一、陶陶居月饼
这个月饼挺有名气的,在广州那一带,广式的蛋黄莲蓉月饼真的超级好吃,口感很好!蛋黄的沙沙的咸咸的还流油,莲蓉清甜又不腻,两者结合起来的口味特别好,咸甜软糯,一口下去很满足。
二、美心月饼双黄白莲蓉
说起月饼,美心月饼必须榜上有名。香港非常有名的老字号,火了很多年到现在依旧很抢手,他们家的双黄白莲蓉味道超级赞。食材都是很顶级的,法国黄油+白莲蓉的清香+蛋黄的鲜香,吃起来软糯可口,咸甜不腻,吃起来口感很香很饱满,层次丰富,贵有贵的道理。
三、元朗荣华双蛋黄白莲蓉月饼
很纯正的广式月饼,口味深受大家的喜爱,知名度也很高,和美心有的一拼。也比较难买还容易买到假货,味道很纯正,吃起来饼皮柔和绵软,白莲蓉清香幼滑加上咸蛋黄饱满咸香,用料很扎实,也是中秋月月饼的首选之一。
四、华美蛋黄纯白莲蓉月饼
这款的知名度可能不如前面两个,但是口味和重量都是很一流的。还获得过国际大奖,国际认证的双黄白莲蓉月饼。用料实在,口味纯正,纯纯的广式月饼。味道很软糯可口,清甜鲜香不会油腻,一家老小都能吃,并且礼盒包装很有档次,不管是送人还是自留都很高档。
五、莲香楼莲蓉第一家
莲香楼始于1889年,中华老字号,首家使用莲子制作糕点馅料,被誉为“莲蓉第一家”。莲蓉蛋黄月饼是莲香楼的拿手绝活。正宗莲蓉选用湘莲中品质最为优良的湘潭莲子,大小齐整,三颗莲子排列起来刚好一寸长,故有“寸三莲”之美称,被纳为贡品。
导语:一提起广州,大家第一反应就是吃吃吃。各种点心、糖水、小吃,让人忍不住大咽口水。每次在广州吃饱喝足了,总想带点手信给亲朋好友一起分享。那第一次去广州,应该买哪些有特色的伴手礼呢?我为大家悉心整理了一份清单,快快收藏起来!
鸡仔饼(小凤饼)
凤城(广州)鸡仔饼,是广东四大名饼之一。这种饼入口松化,馅芯软滑,甜而不腻,便于保存,是游客来广州必买的手信之一。现在市面上卖的鸡仔饼有两种,一种皮薄馅少,吃起来比较香脆,另一种皮厚馅厚,吃起来比较有嚼劲,看个人喜好。
推荐店铺:成珠楼、莲香楼、陶陶居
老婆饼(冬蓉酥)
老婆饼,是广东妇孺皆知的传统饼食,在众多的广东传统饼食之中,它用料最少、做工最简,却最为大众所知。外皮酥脆金黄,内馅滋润香甜,只要吃一口,就让你深迷其中滋味,怎么也停不下来。
推荐店铺:莲香楼、陶陶居、广御园
榴莲酥
金黄诱人的榴莲酥,是一道十分美味的点心,也是老广喝早茶的必点之一。整个点心形如九节虾,酥皮层次分明,入口即化,内里是厚实的榴莲肉,非常好吃,每每入口,都忍不住食指大动。
购买地方:陶陶居、广御园
马蹄糕
晶莹剔透的马蹄糕,也是早茶必点的糕点之一。它采用当地的特产马蹄粉作原谅,晶莹剔透的茶黄色,口感类似于果冻和布丁,但更有弹性,口感香甜但不腻味,入口即化。
推荐店铺:泮塘马蹄糕店、陶陶居、广州酒家
广式月饼
作为广东省的特色名品之一,广式月饼以其皮大馅厚而闻名全国。表皮光泽油亮,口感松软细滑,味道极好。与此同时,包装也非常讲究,便于携带,非常适合送给亲朋好友。
推荐口味:莲蓉、五仁、冰皮、蛋黄、枣泥推荐店铺:莲香楼、广州酒家其他推荐:嫁女饼(绫酥)、莲蓉蛋黄酥、 凤梨酥、蜂巢蛋卷、云松派、酥饼、猪油糕、香米饼、炒米饼、萝卜糕、糯米鸡、咸水角
最传统 | 广式腊味
腊肠
广东常说”秋风起,食腊味”。每到深秋天凉,你总能看到街头腊味店前人山人海的盛况。作为广东的一种传统食品,腊味久负盛名,历史悠久。尤其是腊肠,用猪肠衣作为外层膜,一般选用肥瘦皆宜的前腿猪肉,腊香浓郁,口感极香,携带方便,而且用途比较多,不仅可以蒸熟单吃,还可以伴着其他菜一起食用,是初来广州游玩朋友的首选。
推荐店铺:皇上皇、利口福
腊肉
广式腊肉是本土远近闻名的风味特产,由天然生晒,色泽金黄,条头均匀,肥膘透明,衣脆肉嫩,口感劲道,味道也很特别,尤其是配着香喷喷的米饭,简直是“人间一绝”
推荐店铺:皇上皇、广州酒家其他推荐:腊鱼、腊鸭、腊猪腿
龙眼干(桂圆干)
黄色的外壳,硬而脆,手捏容易碎,里面的肉很厚实。用途很多,泡水、煲汤皆可,可以补血益智,养血安神。非常好吃,不过不要贪吃哦,吃多了容易上火。
推荐店铺:一德路食品干货一条街
姜撞奶
姜撞奶是一种以姜汁和牛奶味主要原料的传统特色甜品,口感滑嫩,似豆腐花又似水单,姜味浓郁、香甜嫩滑,味道独特,具有暖胃、驱养颜等功效,养人宜脾。现在有冲调粉,非常方便携带,适合送人或自喝。
推荐店铺:沁芳园、荔湾名食家
龟苓膏
广州人怕上火,因此有了凉茶和龟苓膏。龟苓膏作为独树一帜、历史悠久的“中药小零食”,具有清热泻火祛湿的功效。原味偏苦,一般都配着蜂蜜或者糖桂花,入口极甜,回味微苦,从口腔中蔓延开来,有一种难以言喻的美味。
推荐店铺:黄振龙凉茶
鸡公榄
鸡公榄是广州著名的小吃,由广东特产白榄经过复杂的`工艺腌制加工而成,说白了就是一种腌制好的橄榄。卖榄人常常身着公鸡造型,边走边吹边叫卖,因此得名“鸡公榄”。入口清甜爽脆,还有回甘,是广州本土最具有特色的传统糖果之一,是许多老广的童年回忆。
推荐:上下九步行街其他推荐:鲮鱼罐头、马蹄制品、茶叶
广州人出了名爱煲汤,养胃健脾,养生滋补,念书的时候几乎我的每位广州朋友都会煲汤分给我们朋友喝,因此我们也养成了喝老火靓汤的习惯。所以来广州,不仅要喝汤,还要带一些携带方便的汤料回去,何时何地都能重温正宗的广式味道。
推荐汤料:蜜枣、五指毛桃、虫草花、薏米、百合、玉竹、干贝、鱿鱼、鱼干、虾米、花胶、海参、鲍鱼
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常言道“食在广州”,美味的粤菜当然少不了味道独特的调味料。烹饪的过程中,用对了调料,不仅可以丰富口感,还能起到保护食物中的营养成分,促进人体营养吸收的作用。
推荐调料:老抽、酱油、咸虾酱、面豉、豆豉、蚝油
推荐店铺:如丰国味威礼盒、致美斋调味品
最健康 | 广式凉茶
闻名全国的广州凉茶,虽然味道苦涩,但清热降火、润肠通便、滋阴解毒等疗效,使无数老广“前赴后继”。现在有很多罐装或者瓶装凉茶以及凉茶粉,非常方便携带,送礼自喝皆宜。
推荐店铺:耕田公凉茶、林氏凉茶、黄振龙凉茶
明月就是有,把酒问青天,又到了中秋节,当然月饼是不可错过的,说到既好吃又实惠的月饼,今天就给大家推荐以下5款。
比起各大商超、酒店的月饼,在网上买月饼要换算的多。
这次重点推荐的一些老字号,口碑品质有保证,性价比也很高。自己吃的话,可以选择包装简单的,毕竟现在市面上卖的月饼,同样品牌同样品种,包装好的还是会贵一些。
1.稻香村
稻香村是北京老字号,也算是北方最有名的糕点品牌,各式糕点种类繁多,口味也不错,他家的月饼在北方市场中也能占据一席之地。
稻香村月饼口味众多,销量好的8种口味,分别是蛋黄莲蓉、五仁、奶油椰蓉、枣泥、京式玫瑰、京式山楂、凤梨月饼、豆沙。稻香村作为老字号糕点品牌,品质绝对有保证的。现在热卖的一款传统老式月饼也不错,3种口味,五仁、枣泥和豆沙的,北方的长辈一般喜欢吃这老三样。
2. 知味观苏式月饼
知味观是杭州老字号,有100多年的历史了,比较有特色的是苏式月饼。这款月饼是椒盐百果味,咸甜口,皮薄馅大,外酥里嫩,没有包装盒,是传统袋装的。节前很多月饼有活动,第二件半价。
知味观也有广式的流心奶黄月饼,简单包装,性价比超高,满满的奶黄流心,相当诱人。顺带说一句,如果有要送人的,可以考虑知味观的月饼礼盒,价格不高,包装很有特色,几十块钱就能买到一款很像样的礼盒。知味观还有青团、蛋黄饼等糕点,买月饼的时候可以考虑一起购入。
3.桂顺斋月饼
桂顺斋是天津老字号,创立80多年了,主打清真糕点。桂顺斋的月饼皮薄、馅足,口感松软,不会很甜很油,比较符合老年人的喜好。家里有长辈的,可以买他家月饼自己吃。
4.杏花楼
杏花楼历史更久,在清朝咸丰元年创立,主要做广式月饼。他家有散装独立包装的月饼,有8种口味,推荐玫瑰豆沙陷的月饼,甜而不腻比市面上大部分的豆沙月饼要细腻,添加玫瑰也别有一番滋味。
杏花楼散装月饼按单块售卖,9元一个。
5.冠生园
冠生园是昆明老字号,主打云腿月饼。它和传统月饼的外观有些不同,更像是平常吃的点心。云腿月饼是由云南本地多个地方特色糅合而成,是近几十年云南本土人民共同创造的,极具地方特色。主要馅料是上等火腿,采用秘制腌法制作,有咸有甜,软糯醇香,口感很丰富。