长白山位于广袤富饶的东北黑土地上，这里火山活动异常频繁并且曾经多次喷发。 在那之后形成大范围的熔岩台地，从而导致地下水形成独特天然矿泉水资源。 长白山地区的生态环境也是众所周知的原始：人口密度小，植被繁茂，雨量充沛，森林覆盖率达83%，其中长白山自然保护区和矿泉水水源保护区的森林覆盖率更达到90%以上。 得益于良好的生态环境保护，这里的大多数矿泉水水源均处于无污染的原生环境中，且多以泉的形式自然涌出，水质清澈透明、水流量稳定
1、镇江中泠泉：中泠泉也叫中濡泉，位于江苏省镇江市金山寺寺外，这眼泉水原来在扬子江的中心，是长江中唯一的泉眼。后来因河流改道，泉口处已经变成了陆地。据说这眼泉水，水质甘冽醇厚，在陆羽所著的《茶经》里，中泠泉名列第七位，后来唐代的刘伯刍评价中泠泉说其水质煮茶味道是最好的，因此又被誉为天下第一泉。用中泠泉沏茶，茶水清香甘冽。
2、无锡惠山泉：惠山泉位于无锡市，被茶圣陆羽誉为天下第二泉。惠山上的泉水很多，古时候就有九龙十三泉之说。惠山泉靠近惠山寺，原名叫做涟漪泉。惠山泉分为上下两池，上池水质清澈，所有饮用的泉水都在这里汲取，下池虽然和上池同出一脉但是水质却不如上池来得清澈。评水大家刘伯刍也认为惠山泉是天下第二好的泉水，惠山泉就此扬名。
3、苏州观音泉：观音泉位于苏州虎丘山观音殿的后方，泉水终年不断，水质清澈甘冽。观音泉有两个泉眼同时出水，但是水却是一清一浊，两道泉水汇合时泾渭分明，绝不混淆，又因这泉的旁边就是一座观音寺，所以民间就传说这是观音菩萨玉净瓶中的水，清水可以救世，浊水可以净世，所以得名观音泉。
4、杭州虎跑泉：虎跑泉位于这件杭州慧禅寺的侧院内，素有天下第三泉的说法，与西湖龙井茶合成西湖双绝，有西湖龙井虎跑水的美誉。相传唐朝的时候这里住着一位僧人，但怎奈山中无水，生活甚是不便，于是便想离开这里。正当他要离开的时候，突然做了一个梦，梦中有一个神仙告诉他，将有两只老虎以来一座泉，第二天他果然看到有两只老虎在刨地做泉，于是便有了虎跑泉。
5、济南趵突泉：趵突泉位于我国山共生济南市，是济南七十二个名泉之首。趵突泉附近有金线泉、漱玉泉、皇华泉等三十多个名泉，他们与趵突泉一起构成了趵突泉泉群。趵突泉的泉水是从地底的石灰岩溶洞中涌出的，一年四季的温度都恒定在18度左右，水质清澈见底，味道清醇甘冽。
山东省济南市以泉水众多而闻名于世。据元代史书记载，这里有七十二泉。清代《评泉斋记》说：“历下(指济南)之泉甲海内，著名者七十二，名存不著者五十九，其它无名者奚啻百数。”真可谓“家家泉水，户户垂杨”。济南泉水的总涌水量，过去每天达40多万立方米，可供几十万人饮用。济南的泉，以趵突泉、黑虎泉、珍珠泉、五龙潭为首，编织起四大泉群，如天女散花般撒遍全城。故有“济南山水甲齐鲁，泉甲天下”之说。
济南的泉到底有多少？至今谁也说不清。过去，芙蓉街的石板路，只要掀起石板，下面就是咕嘟咕嘟的泉水。不少街巷就有泉水溪流，妇女们出门就可以洗衣、淘米和梳洗。
泉城之所以有这么多泉，是和济南特殊地质、水文条件分不开的。济南的南面是鲁中丘陵，北面是华北平原。丘陵地区还是4亿年以前形成的质地比较纯粹的厚层石灰岩。平原地区上层是冲积层，下部却是坚硬的岩浆岩。济南正处于石灰岩和岩浆岩交界的地方。石灰岩在长期溶蚀作用下形成许多裂隙和溶洞，能储大量的水。鲁中丘陵的地下水，也随山势倾斜，与溶洞水流向济南。到达济南后，遇到不透水的岩浆岩阻挡，于是向上进入冲积层。但冲积层上部是不透水的粘土，使冲积层蓄水越来越多，水压越来越大。济南市区的地下裂缝，正好为承压水开了方便之门。承压水从裂缝中破门而出，喷涌出地面，这就形成了泉城众多绮丽的天然涌泉。
