沙县是福建省的。
沙县区，隶属福建省三明市。位于福建省中部，沙溪河下游，总面积1815平方千米。截至2021年，沙县区户籍人口27.06万人。截至2020年，沙县区下辖2个街道、6个镇、4个乡，沙县区人民政府驻凤岗街道府前中路89号。晋朝时，设沙村县。2021年，撤销沙县，设立沙县区。
沙县区是全国文明城市、全国绿化模范单位 全国科技进步考核科技进步先进县。
沙县小吃的起源
沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特著称。中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。
沙县小吃继承了来自中原黄河流域的饮食文化传统，蒸、煮、炸、烤、腌等各类技艺手法流传至今，被称为中华民族传统饮食的“活化石”。同时，它又兼具闽南一带的独特饮食基因和客家的饮食文化风格，口味丰富而多变，清鲜淡甜与咸辣酸爽并存。
1、沙县所属的市：三明市。
2、沙县，古名沙阳，简称虬。东晋义熙中设沙村县，属建安郡，隋废，唐武德四年（621年）复置，改名为沙县，隶属建州。永徽六年（655年）之前时设时废。历属建州、剑州、南剑州、南剑路、延平路、延平府、建安道。自古是商贾云集之地，素有“金沙县”之称。1983年始隶属三明市，位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，自古即为闽西北重要商品集散地。历史上中原南迁移民的著名客家历史文化之乡。自西晋始，五胡乱华，永嘉之难，中原黄河流域河洛地区华夏汉民族不断南迁，多次大规模南下入闽。
3、沙县是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。萝卜岩楠木种源自然保护区是全国唯一以楠木为对象的保护区。沙县小吃名闻遐迩。名胜古迹有开县始祖灵卫侯祠堂、唐代兴国寺、宋代理学家罗从彦祠堂、明起义首领邓茂七山寨、清代城隍庙和中国最大的依山凿刻石卧佛定光佛。2017年11月，获评全国文明城市。
