小龙虾除了头部、肠道、虾黄，其他部位可以吃。
小龙虾不能吃的部位：
1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。
2、肠道。小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。
3、虾黄。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。
吃小龙虾的注意事项
1、小龙虾不能过量食用
小龙虾虽好，但是在食用时一定要注意量，不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材，人们过量食用以后会让身体的热毒加重，出现多种上火症状，另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全，过量食用以后也会对身体健康不利。
2、虾并非人人可食
某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。
3、吃龙虾后不要喝茶
吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。
以上内容参考：人民网-经常吃小龙虾有危害吗？小龙虾的哪些部位不能吃？
小龙虾吃它的尾部。小龙虾是一种常见的淡水虾，其生存环境相对来说污染比较重，而小龙虾头血管密集，器官多，其中可能含有大量的泥沙以及细菌等微生物，所以头部、肠道、虾黄不要吃。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾，形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。
小龙虾主要吃植物的根部或水底植物的落叶，它们属于杂食性动物，有时也吃水藻和小型水生昆虫，人工养殖的小龙虾可以投喂鲜杂鱼、螺蚌及畜禽内脏等动物性饲料，小龙虾的胃容量小、肠道短，生长期间必须不断进食，傍晚至黎明时期为摄食高峰期。
小龙虾吃哪些食物
小龙虾主要吃植物的根部或者水底植物的落叶，它们属于杂食性动物，有时也吃水藻和小型的水生昆虫，当食物不足时，小龙虾还有可能自相残杀，人工养殖的小龙虾可以投喂鲜杂鱼、蚯蚓、螺蚌及畜禽内脏等动物性饲料。
小龙虾的摄食特点小龙虾的胃容量小、肠道短，必须不断进食才能满足其健康生长的营养需求，而且它们有昼伏夜出的习性，傍晚至黎明时期为摄食高峰期，小龙虾在饥饿的状态下，蜕壳激素和酶类分泌会紊乱，水温超过35度时，食欲下降。
小龙虾怎么繁殖小龙虾常年均能繁殖，其中以每年5-9月份为高峰期，它们雌雄异体，具有显著的第二性征，它们一般在水中的开阔地带交配，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹的纳精囊中，卵巢发育持续时间长，2-5个月后才能成熟。
小龙虾的选购方法小龙虾可以通过观察背部颜色的方式选购，背部红亮干净的小龙虾更加优质，然后再翻看腹部绒毛和爪上的毫毛，如果白净整齐，则是由干净水质中养殖而出，而用虾粉洗过的小龙虾虾钳很容易脱落。
