灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族 西关 小吃，起源于北宋时期，流行于中国各地。早在 北宋 市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。
灌汤包 外形美，其内容也精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。
著名产地有 开封 ，西安，广州 等地。
吃灌汤包子还有个口诀，那便是：先开窗，后喝汤，一口吞，满口香。
东京72家正店之一的“王楼”，制售的名为“山洞梅花包子”，号称“东京第一”。北宋之后，灌汤包子流传下来了。
其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批 开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。
灌汤包是河南开封的特产。
灌汤包，俗称汤包，也称灌汤小笼包，是汉族西关小吃。如果要想追溯发源地的话，灌汤包其实是河南开封的特产，早在北宋时期就已经开始有卖了，当时也不叫灌汤包，而是港汤馒头或者是港汤包子，是用面粉、温水以及五花肉制作而成的，是非常具有传充特色的汉族小吃。
随着时代的变迁，灌汤包早已发展到全国各地，现在不同的地区都有灌汤包，而且根据当地的口味，制作上也有了些改良，所以适合每个地区的人品尝食用。
更多关于灌汤包的介绍：
灌汤包是日常生活中常见的一种美食，一般是作为早餐食用。形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
据传在600多年前，朱元璋起义带领起义军攻打到金华城下，在此地攻打了九天九夜，一天夜晚发现敌军出来挑水，起义军趁这个时候杀进城内，起义军中有一名叫做常遇春的将士背负万斤闸，这个时候饿得慌，同行的将士就命令手下的人将菜汤灌进包子中喂给常遇春吃，因此后来就有了灌汤包。
现在各地都有种类明目繁多的汤包，比较有名的就是扬州汤包，扬州人有句话是这么说的，早上皮包水，晚上水包皮。意思是早上吃汤包，晚上到澡堂泡澡。包子皮如婴儿皮肤般吹弹可破，轻轻碰一下，就能看到汤汁在包子里面晃动。
