成都。根据百度地图查询显示，全国最大的腊肉批发市场在成都。地址位于四川省成都市锦江区大川巷。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
成都周边新开寺街可以熏腊肉。
到灌香肠熏腊肉的时节虽然距年底有两个月时间，但属于冬季的第一份香肠腊肉已经上市在成都出名的香肠腊肉一条街新开寺街，部分商家已经将香肠腊肉挂出等待着顾客的光临。
简介
新开寺街道路两侧部分商家店铺内已挂满了香肠腊肉，记者询问了解到目前售卖的香肠腊肉主要分为烟熏和风干两种价格集中在每斤55~60元之间与去年冬季价格持平。
选择购买的市民较少现在时间太早了前来此处买菜的王女士说，前几天就看到有商铺在售卖香肠腊肉也跟家里人说过但大家的兴致并不太高。
挂出香肠腊肉也是为了之后的旺季作准备一位商家告诉记者，平常商铺主要经营鲜肉每年冬季也会售卖香肠腊肉，往年的经验一般要等到冬至前后市民才会大量购买香肠腊肉。
挂出香肠腊肉一方面是供提前吃香肠腊肉的市民购买，另一方面是为即将到来的旺季作准备，我们往年香肠腊肉的销量都在30万斤左右目前问价的市民多买的较少。
青城腊肉米东区有卖。地址在高新街街道青城巷573号，青城山老腊肉，是四川省成都市都江堰青城山的著名特产，该品以其肉源绿色、制作工艺历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点远近闻名，成为许多人过年送礼的地道土特产。
