恩施是湖北省恩施土家族苗族自治州首府。位于湖北省西南部，武陵山北部，清江中上游，总面积3971.58平方千米。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，恩施常住人口为492268人。有45个民族，其中少数民族44个，主要是土家族、苗族、侗族等。少数民族人口占总人口的比例为41.12%。吴永安三年（260年），置沙渠县，隶荆州。1984年1月4日，市、县合并。恩施市属中国地势第二阶梯末端，云贵高原东延部分。西北、东南高，中部低，呈东北至西南纵裂地带走向。主要河流有清江、带水河、车坝河等，恩施市属中纬度亚热带气候，冬无严寒，夏无酷暑，呈现出垂直气候的分带性和局地气候的特殊性。
恩施地处湖北省西南部。东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架，恩施是湖北省唯一的少数民族自治州，少数民族特色浓厚。恩施州拥有世界唯一的独立硒矿床，享有“华中药库”之称。独特的环境，造就了当地独特的饮食文化。
恩施的气候特点
恩施州属亚热带季风性山地湿润气候，总的气候特点是四季分明，冬暖夏凉，雨热同季、雾多湿重。由于地形复杂，高差悬殊，决定了光、热、水等气候要素的重新分配，使全州的气候呈现出明显的垂直地域差异，形成了具有地区特点的多样化、多层次的立体气候。
州内气候资源具有以下五类特征，即冬暖湿润的平谷气候，温暖湿润的低山气候，温和湿润的中山气候，温凉潮湿的高山气候，高寒过湿的高山脊岭气候。
