猪排汉堡做法
步骤一：
先来做餐包，餐包相对于吐司面包，
餐包的配料：面包粉300克、清水185克、白糖20克、盐3克、酵母3克、黄油25克。
做法步骤：
把配料中黄油之外的材料放进面包机中，先低速揉成面团，再中速揉面10分钟，此时面团表面很光滑，但拉开的时候是这种比较粗糙的样子。
把软化黄油切成小丁，放进面桶中，启动机器，先低速把黄油揉进面团，再中速揉面10分钟，此时的面团可以拉出均匀的厚膜。日常做餐包，这个状态就可以了。
把面团收圆，放在盆中，或者烤盘中铺上油纸放上面团，进烤箱发酵40分钟，需要往烤箱中放一碗开水保持环境湿度。
发好的面团明显变大，此时的面团拿在手中感觉很轻盈，用手指在面团上戳洞，不塌陷不回缩，说明面团发得挺好。把面团平均分成6份，这样做出来的餐包个头刚刚好。
分好的面团逐个滚圆，烤盘中铺上油纸，放上已经滚圆的面包胚，注意要留出发酵空间。启动烤箱发酵功能，把烤盘放进烤箱，同时放一碗热水，发酵40分钟。发好后的面包胚明显变大了。
烤箱180度18分钟，把面包烤熟，出炉放在烤架上，放凉后装袋密封常温保存。如果需要进冰箱，需要冷冻保存。
步骤二：
下面准备猪肉饼（猪排）的材料，猪肉200克、洋葱一块、姜一小块、盐、生抽、黑胡椒、料酒、淀粉、糖、食用油等。
还要准备汉堡的配料：西红柿、奶酪片、酸黄瓜、黄油、沙拉酱等。
做法步骤：
猪肉切成块，蟹姐用了纯瘦肉，也可以带一点肥肉，吃起来更香。切好的猪肉放进无线绞肉机中，先加葱姜打成肉泥，一分钟左右就能完成。
接着往肉泥中加盐、料酒、生抽、水、淀粉、糖、黑胡椒等调料，再次启动绞肉机，把肉泥拌均匀，要打到肉泥成团很有弹性的状态。
平底锅预热，倒一点儿油，把肉泥整形成肉饼，下锅后保持中小火煎烙，期间可以盖上锅盖，一面煎黄后翻面再煎，等把饼子煎到很有弹性的时候，肉饼就煎熟了。
餐包一切两片，切口向下放在平底锅中，小火把面包煎透，切面脆而不糊。
然后，在煎好的切面上抹一点儿黄油，放上奶酪片、肉饼、番茄、酸黄瓜片，再放上另外一片面包，一个香香的猪排汉堡就做好了。
汉堡包一词为英语Hamburger的中文名，同 时含有音译及义译的元素在内，有时也直接 称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉 堡市（Hamburg）。在英语里头， Hamburger就是指“来自汉堡的”，可以是指 汉堡包本身，或是面包里面由牛绞肉或其他 夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼，现时 在汉语普遍称之为汉堡派，而汉堡包则用来 专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger 这个名字起源于德国西北城市汉堡