新绛万州烤鱼有很多家店，每家店的口味都不一样，但是大家都认为新绛万州烤鱼的口味非常好，口感鲜美，鱼肉鲜嫩多汁，配上新绛特有的调料，更是美味可口。比较受欢迎的有新绛万州烤鱼店、新绛万州烤鱼王店、新绛万州烤鱼大王店等。
万州烤鱼很棒，值得一吃。
万州烤鱼是具有重庆特色的传统名菜，属于重庆菜。万州的烤鱼清洗干净，然后放在铁夹里，在炉子上用木炭烤，装在特制的铁盘里，淋上黄油、红油、糖、胡椒粉、辣椒等调料。，并配以芹菜、豆芽等清爽菜肴。它尝起来又咸又辣。
万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，采用独特的配方并结合重庆火锅料的精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、花椒、辣椒香、耗油、麻辣、麻辣等十余种口味，深受食客喜爱。
根据百度大数据查询，烤鱼博览会是2022年爆发的互联网烤鱼店。7月，博主老唐炸里面的鱼已经不是新鲜事了，但截至2022年7月29日，博览会仍在万州开着。
