杨梅的吃法大全：1、杨梅果酱。将未吃完的杨梅做成杨梅果酱的话，既不浪费，又能够保存很久，何乐而不为呢。
2、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上。锅内放半锅水，煮开。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后，稍搅拌下。继续小火煮20分钟！关火放凉！可放入冰箱，即拿即喝。
3、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀。
4、杨梅冰糖水：将未吃完的杨梅做成杨梅冰糖水的话，放入冰箱冷藏，不仅很美味，还能让杨梅保存很久哦。
5、制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖。看自己喜欢加了，有条件可以家点其他作料，等水冷了把杨梅放进去密封，几天过后就可以吃了。有养颜出皱等功效。
6、做杨梅酒：由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。
杨梅罐头
杨梅罐头的做法
健康功效:
杨梅:能解除烦恼，促进消化，止血。
冰糖:和胃、健脾、润肺、止咳。
成分:
杨梅
冰糖
食谱做法:
1.用清水反复清洗杨梅，沥干水分。
2.将洗净的杨梅放入高温的瓷碗中。
3.冰糖码在杨梅顶上。
4.将锅放入冷水中蒸20分钟。从锅里拿出来，放凉了再吃。
5.如果你吃不完罐装的杨梅，就把它放在密封的罐子里，放在冰箱里冷藏。
杨梅罐头
佐料
鲜杨梅(适量)
调味品
或者白糖和冰糖(适量)
炊具
炖锅
1准备材料:鲜杨梅、白糖或冰糖、少许盐(糖的量可以根据杨梅的酸甜度和自己的口味添加)。
杨梅用清水冲洗几次，然后用淡盐水浸泡十几二十分钟(杀虫杀菌)。
3倒掉盐水，稍微冲洗一下，将杨梅放入锅中，加水，根据个人口味酌情加入白糖/冰糖开始煮。
4锅里的水烧开后，转小火继续煮20分钟以上(期间可以用勺子去掉最上层的浮沫)。
煮至汤汁酸甜，出锅，放凉，即可食用。
6如果吃不完，可以放在事先准备好的容器里，放在冰箱里冰镇一下，以便更好的饮用(容器最好是玻璃的，开水烫一下，晾干)。
小贴士:
1.糖的量没有明确的要求，根据自己的口味添加即可。
2.杨梅罐头的做法比较简单，对煮的时间没有固定要求。可以尝尝汤的味道，感觉味道还可以就可以了。
3.不含任何添加剂和防腐剂，要尽早食用。如果你吃不完，就把它放进冰箱。冰镇后味道更好。
