榴莲是营养非常丰富的水果，但是果体表面非常坚硬，一般是用干净清洁的菜刀对着榴莲表面的线条切下去，将榴莲切开。没有线条则从尾部开始切。也可以提起榴莲，将尾部朝向地面撞开。
1、用刀切口
榴莲比较大，在榴莲的表面有非常大而坚硬的刺，肯定是不能够用手掰开的，要用干净清洁的菜刀在榴莲表面切开一条缝。榴莲上会有一条比较明显的线条，从这个地方下刀，切开一个口子就行。
2、撞开成熟的榴莲上都有一条缝，这条缝除了用菜刀切开，也可以用手将榴莲的果柄朝上提着，尾部朝地面，对着地面轻轻撞击，就能够轻松的把榴莲撞开。不过果肉可能会被摔烂，所以不建议使用这种方法。
3、尾部切开
有的榴莲果体上是没有任何裂缝或者是线条的，那么就可以在榴莲尾巴的地方用菜刀切开一部分，榴莲尾部会裂开形成裂缝，沿着这个清晰的纹路交叉点顺着划几刀，就可以轻松切开了。
4、果肉保存
切开的榴莲果肉最好是尽快食用，本身果肉就有一股比较臭的味道，如果没有保存好，等榴莲果肉臭掉后，味道会更难闻。放在冰箱冷藏室可以放1~2天，如果吃不完，还是建议不要买太多。
1、把榴莲拿出来之后先观察榴莲身上的点，找找可以作为突破口的点。2、选择榴莲底部，看看榴莲是否有口子打开。
3、如果口子开的不是很大，用长尖刀沿着已经有缝的口子从下往上切开。
4、切开之后，再用手沿着切口慢慢从下往上打开，往两边掰开就可以了。
5、里面可能还会有很多隐藏的果肉，按照前面的步骤再打开一次。
成熟后的榴莲不能采摘，否则会影响其成熟，果树也会受到损伤。成熟后的榴莲会在深夜或清晨掉落，只要拣起来就可以了。
榴莲的种类很多，包括金枕头、葫芦、坤宝等品种，好的榴莲，果肉既不能含过多的水分也不能太干硬，而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。看起来发青的榴莲，用报纸严密包裹起来，免得被它的刺扎伤。榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。
1、首先准备好一个榴莲、一把小刀和一个盘子。
2、然后找到榴莲的底部，捏住刺摇晃一下，已经熟了的榴莲会有松动。
3、拿出准备好的小刀，插入底部，注意不要插的太深，然后把刀翘起来，就像杠杆一样。
4、等榴莲开了一个口子以后就用手掰开就可以了。
5、最后把一块块肉放进盘子里就可以开吃了。
