山楂片的做法如下：
1、新鲜山楂挑选，洗净。
2、盐水浸泡10分钟。
3、山楂去头、去尾，去籽，切成四瓣。
4、放入料理机，加入适量的水打碎。
5、把山楂浆倒入不粘锅。
6、加入白砂糖，小火熬煮。
7、白砂糖融化之后，加入麦芽糖，煮至浓稠，锅铲提起来不掉即可。
8、煮好的山楂糊放凉，烤盘垫好铝箔纸，倒入山楂糊，并用刮刀刮平整；厚度为1cm左右。
9、烤箱预热，160度，上下火，50分钟，烤好。
10、放凉切块即可。
山楂有开胃消食、活血化瘀的功效。 现在正是山楂成熟的季节。 喜欢吃的朋友可以把山楂做成小点心。 闲暇时可以吃山楂。 以下是山楂片的做法。
自制山楂片的做法一：
材料：新鲜山楂、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放适量白砂糖搅拌均匀，腌制一晚上；
2、腌好的山楂上蒸锅大火蒸15-25分钟，直到山楂软烂；
3、趁热搅拌成山楂泥，过筛后加入白砂糖和柠檬汁调味；
4、山楂泥倒入铺好锡纸的烤盘上抹平，放入烤箱调至100度烤60-90分钟；
5、出炉后彻底冷却后，揭开锡纸切成自己喜欢的形状即可。
自制山楂片的做法二：
材料：新鲜山楂、冰糖、白砂糖、柠檬汁
做法：
1、将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软，水与山楂的比例是1：1；
2、用搅拌机将煮好的山楂打成泥；
3、倒入不锈钢锅中，放少量水煮开后，加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，柠檬汁按照个人口味添加；
4、将山楂泥煮到粘稠的山楂酱为止，然后用山楂酱均匀盛到平底盘子里，放暖气上烘干或自然晾干（大约需要2天）；
5、晾干后用刀将山楂片切成自己喜欢的形状即可。
注意事项
Tips 1、山楂蒸熟后渗出大量水分。 加水。
2.烤盘刷油，可以用玉米油，橄榄油，这些无味的油，薄薄的一层，防止干山楂粘在烤盘上。
3、将山楂泥放入烤盘中3小时以上，放置通风处过夜。 第二天山楂泥变硬，可以轻轻打开。 或者不烤，放在加热器上通风处过夜。 我试过一次，把烤盘里的山楂泥直接放在窗户上通风一夜。 山楂泥第二天也会变硬，很容易揭开。
4、将准备好的山楂切成片，或卷成卷，放入保鲜盒或玻璃纸中保存。
怎样制作山楂片？原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
3、取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
山楂片的功效：
山楂片以精选山楂以及白糖为原料制作而成，口味疏松，具有较浓的山楂香味，尽管保留了新鲜山楂的酸味，不过加入白糖后有甜甜的味道，酸酸甜甜的山楂片吃了令人胃口大增。山楂片的营养价值也是值得称赞的，除了含有维生素、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、 糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，其中含有的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。
山楂片不仅能促进消化，还能活血化瘀，对于因为淤血造成的痛经泡点山楂喝能调经止痛。山楂中含有山萜类及黄铜类等成分，能降血压、调节血脂和降低胆固醇的功能。如果平时胃口不好，可以吃点山楂片，食用方便，每天吃上10-20片也是可以的，如果觉得太腻了可以喝一杯茶或者开水。
山楂片吃多了会怎样
山楂片口感酸酸甜甜的，平时没胃口可以吃点山楂片，帮助消化，但是也不能吃太多。毕竟山楂片含有糖分高，老年人和小孩子都应该适量吃。小孩子吃多了又没有及时的清洁口腔，很容易引起龋齿，对于老年人，糖分太高的食物是尽量不要碰的，避免血糖升高带来的各种问题。
小孩子吃多了这种含糖量较高的山楂片，会令血糖保持在一个较高的水平，每次到饭点都不觉得饿，长期下午会导致营养不良，身体消瘦。其实山楂本身只帮助消化而不具有补身的作用，对于经常胃部胀气、消化不良的人平时泡点山楂喝是极好的，不过对于身体较为虚弱，尤其是胃部不好的人避免吃太多的山楂片或者是山楂制品。
孕妇能吃山楂片吗
对于孕妇这一类特殊人群，饮食上肯定得有所节制，要管好的自己嘴巴的同时，也需要了解哪些食物吃了补身体，哪些食物不能吃。对于因妊娠反应经常呕吐、没胃口的准妈而言，找点酸性的食物吃兴奋味蕾增进食欲是需要尽快解决的一个问题。胃口不好，吃山楂片，很多人的第一反应是这样，不过对于孕妇来说，胃口不好真的能吃山楂片吗？
事实上，孕妇是不能吃山楂片，因为山楂具有兴奋子宫的作用，会令子宫收缩从而导致流产。如果在不知情的情况食用了山楂，只要是少量的问题也不大，孕妇是可以食用小量的山楂片或者是山楂制品的。不过山楂片含有糖分较高，加上山楂具有兴奋子宫的作用，因此综合考量，准妈还是不要食用为好。
但是孕妇没胃口亟需食用一些酸味的食物来增进食欲，应该吃什么好？可以吃一些西红柿、樱桃、杨梅、石榴、桔子、酸枣、葡萄、青苹果等新鲜水果，其所含有的丰富的维生素C，对准妈和胎儿都起到营养的支持。
山楂片食用注意事项
山楂片之所以有甜甜的味道，是因为制作中加入较多的糖分，因此小孩子以及老年人是不建议食用太多的。一般吃山楂后，和喝完酸奶后，都需要漱漱口，避免引起龋齿。每日食用山楂片的量不要超过20-30g。对于孕妇这类特殊人群，也建议不要食用为好。
山楂片对于胃部胀气、消化不良的人而言是不错的零食，如果患上伤风感冒、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血的人，可以食用山楂片改善这些问题，不过对于肠胃不好的人就避免食用山楂片了。还需要注意一点，在食用山楂的时候千万不能空腹，经常性空腹食用山楂会导致胃结石，严重的还会引起并发症，导致胃穿孔等问题。
对于在换牙时期的孩子来说，是不建议食用山楂片的，这样会对牙齿生长不利。如果不想有蛀牙，要健康的食用山楂片，吃完之后记得要漱口哟。
