刚灌的香肠要用热水洗吗

香肠装馅后要用热水洗干净。热水不仅可以去除香肠表面的油渍，还可以杀灭细菌或生物，可以防止香肠发霉，有利于食品安全。香肠洗净后需要晾干，要放在阴凉通风处晾干。腊肠质地较硬，含盐量多，不宜过量食用。

1。用热水清洗

香肠在灌装后需要用热水清洗，因为刚灌装的香肠表面比较粘，附着的油脂较多。用热水清洗可以有效去除油脂，杀死肠衣上残留的细菌和微生物，有效防止香肠在后续干燥中发霉变质，提高食品的安全性。

2。干燥和干燥

用热水清洗过的香肠需要用厨房纸擦干，然后挂在阴凉通风处自然晾干。风干香肠要间隔一定距离，避免干燥程度不均匀。在干燥过程中，要及时清理香肠上滴下的油脂等物质，避免污染环境。

3。食用禁忌

香肠是通过烟熏或风干制成的。它的质地比较硬，吃多了不容易消化。不适合肠胃病患者。另外，香肠含盐量高，吃完容易口渴。最好煮两次以上，去掉一些盐再吃。日常生活中不宜吃太多，高血压患者应少吃或不吃。