喜欢吃巧克力的MM们是否想要知道自己手工巧克力制作方法呢？下面我就给大家介绍几款纯手工巧克力制作方法，看完以后是否会动心呢，当然比买的还赞，如果再送给自己心爱的人那绝对的真爱呀。
生巧克力：
食材：黑巧克力150g、豆浆50ml、花生酱20g、黄豆粉适量、抹茶粉适量、可可粉适量
做法：1)准备材料，这里用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。选用可可含量60%以上的为佳
2)黄豆粉铺在烤盘上，烤箱预热170度，5分钟。没有烤箱可以用干净的锅子，干炒熟，用小火不停翻炒至颜色变深散发豆香即可
3)模具中抹一层油铺上烘焙纸
4)巧克力切碎加入豆浆、花生酱
5)隔水加热至巧克力全部融化，搅匀。水不要烧开，60度为佳，避免过多水蒸气混进巧克力中
6)融化好的'巧克力倒入铺了烘焙纸的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小时定型
7)冷却好的巧克力切成方块
8)沾上不同的粉即可食用
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手工果仁松露巧克力：
食材：黑巧克力250g、黄油30g、淡奶油60g、可可粉适量、熟花生果仁适量
做法：1)将150克巧克力切碎。
2)放在碗中，把碗放在加热60度左右的水中让其融化。
3)巧克力化后搅匀。
4)一点点加入淡奶油搅匀。
5)加入黄油碎块融化搅匀。
6)完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小时以上，或是一宿。
7)第二天把巧克力软心取出，刮出一小块，加入熟花生仁团成团（花生仁的制作请参考菜谱里的盐烤花生米）。
8)将软心团好后放在一个容器中备用。
9)黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的温水中隔水融化。
10)可可粉放在另一个无油无水干净的碗中备用。
11)将巧克力软球放在化后的巧克力液里裹上一圈。
12)取出放在可可粉中裹上一层。
13)取出放在无水的盘中晾凉透，装入盒中保存即可。
红酒夹心巧克力：
食材：巧克力500g、红酒150ml、牛油适量、椰浆适量、奶油适量、花生酱适量、抹茶粉适量
做法：1)水加热至50-60度（熔化巧克力最佳温度）巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化。
2)加入牛油，让其口感更加嫩滑，加入适量的红酒，激发巧克力味道。
3)按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内，按照个人喜好加入夹心，再封好。
4)放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固，即可脱离模型装饰。
巧克力手工玫瑰：
食材：白巧克力80g、葡萄糖浆32g、红色色素适量、绿色色素适量
做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖浆拌匀，凝固后成为软质的白巧克力，分成4份，分别加入少许红色，绿色食用色素揉匀，调制出从浅到深的颜色，绿色的调制少许，留着做叶子
2)巧克力搓成黄豆大小的圆粒
3)取一块巧克力，捏成上尖下粗的形状。插在筷子上作为花心。
4)取一个小圆粒，夹在两张油纸中间，用擀面杖擀开成圆形。尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。（油纸的作用是为了防止巧克力粘在擀面杖上，没有油纸用保鲜袋代替也可）
5)擀好的花瓣卷在花心上，颜色从深到浅
6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲
巧克力草莓：
食材：草莓500g、巧克力250g、糖珠适量、竹签适量、土豆适量
做法：1)准备好材料，草莓洗净，不用去蒂，巧克力切小块。
2)巧克力隔温水融化，或像我一样放暖气片上面。
3)将一块土豆或萝卜放入小花瓶底部当底托。
4)草莓用竹签扎上均匀沾上一层巧克力。
5)马上撒一层糖珠或糖针装饰，充分晾干。
6)可以直接摆在盘子里。
7)也可以插入花瓶里送给心爱的人。
巧克力是情人节最甜蜜的礼物，而自己制作的手工巧克力则更能体现浓浓的爱意，绝对会比外面卖的更加贴心，做法不难，一起来尝试下！ 来看看查查吧我介绍的这四种手工巧克力的制作方法。
手工巧克力的制作材料 ：
黑巧克力、白巧克力、草莓口味巧克力、动物性鲜奶油、无盐黄油、杏仁角、可可粉、糖粉、巧克力模型、巧克力转印纸、各种包装盒
四种情人节手工巧克力的制作方法 ：
一：松露巧克力：
情人节手工巧克力的制作方法——松露巧克力
1、1/2杯的.鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，降温至黏稠。
2、用手搓成小圆球，放入可可粉中沾裹均匀即可。
3、放入糖粉中沾裹均匀，即成为白色巧克力球。
二：果仁巧克力：
1、将杏仁角放入烤箱，100度烘烤10分钟左右取出备用。
2、1/2杯的鲜奶油中火煮沸，加入200克切碎的黑巧克力中，搅拌至巧克力融化，加入杏仁角隔水降温。
3、冷却后的巧克力用手搓成小圆球，在表面沾裹杏仁角即成。
4、将白巧克力隔水融化，取一部分做好的果仁巧克力放入白巧克力中，表面均匀的沾满白巧克力后取出放在烤网上，冷却后将融化的黑巧克力在表面淋线条即成。
5、同样做法也可以做成黑巧克力外壳，淋白巧克力线条。
三：软心巧克力：
1、将黑巧克力隔水融化，取适量倒入巧克力模中来回晃动，让巧克力模型均匀沾满巧克力，倒入多余的巧克力后放入冰箱冷藏至凝固。
2、将100克白巧克力隔水融化，加入1/4杯鲜奶油和15克黄油拌匀，放入冰箱冷藏至黏稠。
3、将白巧克力软心取适量放入巧克力壳中，再倒入黑巧克力封口，冷藏后脱模即可。
情人节手工巧克力的制作方法——图案巧克力
四：图案巧克力：
1、将黑巧克力、白巧克力分别隔水融化。
2、巧克力转针印纸裁成跟模型大小相同，将可印的一面朝上。
3、倒入融化的巧克力，放冰箱冷藏后脱模，脱模后取下转印纸即成。
提示：
1、自己制作巧克力，可以发挥想像，制作各种口味及花色的巧克力。
2、选择可可脂含量较高的黑巧克力，味道比较好。
