雪糕品种大全如下：
1、全乳脂冰淇淋
这是营养价值最高的一类冰淇淋，配料中一般使用纯奶作为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各式各样果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6%。
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其类似纯正的滋味和口感主要是依靠特殊的工艺，再加上添加剂的改进和巧妙搭配制成，这类产品中不含有动物乳(如牛乳)的成分。
4、硬冰淇淋(意式冰激凌)
硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。
5、软冰淇淋(美式冰激凌)
软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的营养。
雪糕的意思是：
基础释义：1、一种冷食，用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等混合搅拌冷冻而成，形状像冰棍儿。2、冰激凌。
详细释义：白色米糕。宋 周密 《志雅堂杂钞·图画碑帖》：“ 子昂云：‘作画绷绢法，用雪糕细细撧碎，汤泡开，用之，既不霉，又牢而不脱。’”一种冷饮。类似冰棍。
冰淇淋，又称雪糕，奶糕，豆糕和炒冰块等等，种类繁多，花样百出，但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、稳定剂及食用色素作原料，经冷冻加工而成，是夏令冷饮品的重要组成部分，对人体有一定的保健作用。是夏天清凉去暑的好食品。
其制作方法是将奶油打发至有纹理，用勺子或打蛋器搅匀，用勺子抹平，盖保鲜膜，放冷冻室3小时，拿出来搅拌一次，再放5小时即可。冰淇淋成品会呈现表面平滑的半凝固状态，可塑型或用勺子挖取。
冰淇淋源于中国，在元朝的时候，一位食品店商人尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，制成了世界上最早的冰淇淋。冰淇淋能提供人体所需的必需脂肪酸及优质的乳蛋白；会使人摄入过多脂肪，导致肥胖。
雪糕种类如下：
1、老冰棍
在雪糕界老冰棍称第二，应该没有人敢称第一的，绝对是“元老级别”的雪糕。朴素的包装、简单的纯冰制作，带着丝丝的奶香和甜味，吃起来清凉又解渴，夏日解暑神器非它莫属。
从五毛吃到一块，老冰棍虽也涨了价，但价格还是最“亲民”的，咬上一口仿佛穿越回了童年。每年夏天冰箱都会专门留出空位专门放老冰棍，热了就取一根吃，凉爽感立刻来袭，关键怎么吃也不心疼钱。
2、小布丁
小布丁是牛奶味雪糕的代表，也是陪伴了众多80后、90后长大的雪糕。小布丁入口奶香味十足，就像在喝一袋香甜的冰牛奶，它的魅力基本无人可挡，老少皆宜。一根一元钱的小布丁两三口就没了，但绝对对得起它的价格，奶香味悠长，吃完还想着再来一根。
夏天去冷饮店批发雪糕时，一定会稍带上一箱小布丁，冻在冰箱里吃完饭再拿一根，就是非常完美的夏日饭后甜点，绵密丝滑的口感和香浓奶味，仿佛在广阔的大草原飞驰，阵阵凉风拂面，只希望小布丁能陪伴自己度过每个炎炎夏日。
3、红豆糯米方糕
与众不同的方糕是雪糕界的豪华版“三明治”，华夫皮里包裹着抹茶味的冰淇淋，红豆酱和糯米也合为一层镶嵌在其中。吃方糕最好两人一同分享，一大块方糕一人拿一边，一同掰下去看谁掰得更多，美味经过分享后再次被放大。
一口咬下去松软的华夫皮、绵密的冰淇淋、浓郁的红豆味、Q弹的糯米糍，四重口感，层层递进，不仅藏了很多馅料更藏了许多惊喜。下次打开商店的冰柜再看到它，你的手就会蠢蠢欲动、不自觉地拿上它去付钱，三块钱一大块雪糕真的很难不快乐。
4、绿色心情
小时候炎热的夏日家里多会煮上一锅清甜的绿豆汤解暑，绿豆也成了凉爽的代名词，蒙牛就将这清新消暑的绿豆做成了雪糕。
绿色心情也是经典老牌雪糕之一，绿豆沙冻成冰棍，迫不及待地打开包装使劲咬上一口，即使牙被咯疼了也不能阻挡绿豆的清香在口中慢慢散开，香甜浓郁席卷而来。口感也从“刚”至“柔”，绿豆冰棍转化成了绿豆冰沙，即使不喜欢绿豆的人，来上一根绿色心情也会转变这种想法的。
5、苦咖啡
喜欢喝咖啡的朋友千万不要错过这款苦咖啡雪糕，名字中虽带有一个“苦”字，但吃起来一点也不苦，别被名字劝退了。雪糕中添加了少许的咖啡粉，加上厚厚的一层巧克力脆皮，吃起来有着一股浓郁醇厚的摩卡咖啡的味道。
整根雪糕吃起来香甜适口、不腻人，一口接一口根本停不下来，是咖啡爱好者的夏日福音。当然爱吃巧克力的也可以入手，醇香的巧克力外壳吃起来丝毫不比别的巧克力雪糕差，丝滑细腻，满足感爆棚，只需三块钱就能获得咖啡和巧克力的双重快乐。
6、玉米棒
冬天过年的糖果中有玉米糖，夏天解暑的雪糕中就有玉米棒，经典的玉米棒雪糕是属于许多人的童年回忆。绿色的包装袋上印着一个乐开花的玉米，打开包装里面装着一穗形似玉米的雪糕。
华夫皮把冰淇淋包裹的严实，吃起来有着浓浓的玉米香味，软软的华夫饼外皮越嚼越香，内馅的奶油和玉米的香气融合的很好。家里有小朋友的可以在家备上几根这种玉米棒，香香甜甜的口感孩子一般都会很喜欢。
7、随变
小时候，小伙伴买雪糕时问吃什么时，没有具体想吃的就会说：“随便”，没想到后来真的出了一款名叫“随变”的雪糕。随变雪糕的奶油和巧克力都是一层一层的，两相交错出的花纹看起来着实令人眼花缭乱，但雪糕的样子不重要，好吃才是硬道理。
咬上一口，巧克力平衡了奶油的甜腻感，奶油则给巧克力增加了丝滑感，再加上淡淡的香草味，口感味道层次极为丰富，香甜软糯，吃上几口就会产生一种不舍得这么快吃完的想法。如今价格虽涨到了三块钱一根，但性价比依然很高，夏天必须来上几根才行。
8、冰工厂
冰工厂雪糕是水果味冰糕的代表，推出的时间也不短了。冰工厂的口味很多，冰片蜜桃、菠萝、芒果、蓝莓、山楂等等，夏天若是想吃香甜的水果味，冰工厂一定是不二之选。
冰壳中夹杂着拌有果酱的冰沙，还有一丝奶油，吃起来冰凉畅爽，冰片在嘴中融合，直接把凉意送到心中，水果的香气一点点散开。批发冰糕时别忘了每种口味的冰工厂各装上两支回家，对抗炎炎夏日还得是冰工厂，好吃不贵。
