酒酿圆子的做法如下：
用料：糯米圆子、水磨糯米粉 100克、80度开水 85克、冰糖 3小颗、自制酒酿 2勺、枸杞 8粒、干桂花 一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开） 10克。
步骤：
1、80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。
2、捏成一团。
3、分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。
4、切小段。
5、搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。
6、碗里放点糯米粉防粘。
7、依次搓圆后，准备下锅。
8、锅里加水，加冰糖，煮沸。
9、加圆子。
10、煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。
11、加枸杞。
12、关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。
13、再次煮开就好了。
14、汤汁是稠稠的。
15、撒上干桂花就可以开吃了。
不一样，酒酿圆子的做法如下：
1、将鸡蛋打散，冰糖备用
2、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子
3、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清
4、最后放入枸杞、冰糖即可
酒酿丸子是一种著名的汉族小吃，香甜中带着一股酒香，在陕西、四川、江浙、北京等地深受欢迎。醪糟是用糯米（中国北方又称江米）饭加入酒药（由米和食用真菌制成）发酵而成的。所需原料少，做法也非常便捷。
注意事项：汤圆的营养成分在于丰富的馅料。市场上的汤圆馅料多种多样，符合不同的口味和营养需求。比如最常见的黑芝麻馅，黑芝麻具有乌发防止心脏病等功效，是食物中补充营养的佳品。汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
先煮圆子。酒酿圆子的具体做法如下:
主料:圆子一袋、江米酒半碗、鸡蛋两个
辅料:水淀粉两勺、枸杞一小把
第一步、首先准备好食材，如图:
第二步、锅内的水烧开后加入小圆子，如图:
第三步、在煮圆子时，搅拌好鸡蛋，如图:
第四步、把水淀粉用水化开，放少许水，如图:
第五步、在圆子半熟时把酒酿加入锅中，如图:
第六步、等沸腾后加入搅拌好的鸡蛋，用筷子或汤勺顺时针搅开，然后倒入水淀粉，撒入枸杞就可以出锅了。
