导语： 芹菜有很高的营养价值，特别适合夏天吃，下面来看看芹菜叶汤的做法吧!
食材主料
芹菜叶100g 鸡蛋1个 胡萝卜1/2个
辅料
盐适量
步骤
1.芹菜叶择好，洗净，粗粗的切两刀。
2.鸡蛋放在碗里搅开。
3.胡萝卜切小薄片。
4.水开放入胡萝卜。
5.放入芹菜叶。
6.打入蛋花。
7.放盐出锅。
芹菜叶汤做法一，材料鸡蛋一个，芹菜叶，水一碗，盐，鸡精，香油，胡椒粉做法1.水烧开后放盐（这样叶子会更绿汤也不会发黑），翻滚后放入芹菜叶，开后鸡蛋边搅边淋入锅内。2.一开马上放鸡精，胡椒粉，关火，淋上香油即可。小诀窍芹菜不能炒老，要不不脆喽！营养也会跑掉哦！！做法二，芹菜叶蛋花汤材料食材：芹菜叶，鸡蛋1枚调料：盐，香油，鸡精做法1、首先，可将锅中放入清水加热，在加热的过程中将芹菜叶洗干净并切成段备用，并将鸡蛋打至碗中搅匀备用，做完这些水基本也就烧开了；2、然后，将芹菜叶放入水中，将搅好的鸡蛋均匀倒入锅中使之成为蛋花，将火关闭。3、放入盐、鸡精、香油，清新美味蛋花汤便可出锅了，简单吧。呵呵！小诀窍如果为了好看美味，姐妹们还可以淀粉勾芡，那样也很美味吆！做法三，芹菜叶虾仁豆腐汤材料芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。做法1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。2、芹菜叶洗净，豆腐切小块。3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。4、放芹菜叶煮1分钟，放盐和鸡精调味即可。做法四，蕃茄芹菜汤材料蕃茄2颗，芹菜60公克，高丽菜120公克，胡萝卜100公克，姜片10公克，水800㏄，沾酱：适量，牛头牌原味沙茶酱1小匙，牛头牌麻辣沙茶酱1小匙，葱末适量，姜末适量，蒜头适量，辣椒适量，香菜适量，牛头牌鸡汤块2块，水600㏄，蕃茄酱4大匙做法1.将蕃茄汆烫后去皮切块；芹菜去叶切小段；高丽菜切块；胡萝卜去皮切块；备用。2.姜片、水及作法1的所有蔬菜一起加入锅中。3.于作法2的锅中加入牛头牌鸡汤块及蕃茄酱，煮至沸腾后转微火使汤保持在微滚动的状态下约煮20分钟后，搭配沾酱食用即可。做法五，芹菜叶豆腐汤材料"芹菜叶 一大碗","嫩豆腐 一盒","小鱼干 5~6条","姜两大片 切丝或末",做法1: 煮小一锅水将芹菜叶烫软。（经川烫后，才可去除芹菜的苦味。）2: 捞起，挤干水份，备用。3: 小鱼乾清洗、泡水，水中加入适量米酒。4: 先加点水，再下一茶匙的香油。（想吃无油的汤，可只用水爆香。）5: 爆姜末。（不喜欢吃到碎碎的口感，可切细丝。）6: 闻到姜香，将小鱼干剪碎，一起爆香。（同上，可整只下）7: 闻到小鱼干的香味后，加入小鱼干水（不够可加清水），盖锅煮到大滚。8: 倒入汤锅加水续煮。9: 水滚后，加入嫩豆腐。大滚后，转小火炖煮15-20分钟。（汤会呈现乳白色。）10: 加一大匙鱼露。11: 盐适量。12: 调味后，下芹菜拨散。13:等回滚后起锅。芹菜叶汤如何做，鲜美好喝又补钙，孩子特别爱喝呢？这一款芹菜叶汤，为了让汤更为营养成分，味道鲜，我特意加了鸡肉水豆腐，口味口味淡、营养成分更丰富、含钙高，是孩子成长发育环节中不可错过的一款滋补汤，做法简单，仅需简单十几分钟就能搞好一大锅。
再忙也要给孩子做这汤，美味好吃又补钙补锌，小孩喜欢猛涨个。现在我把这道“芹菜叶汤”的做法送给你们，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀！【芹菜叶汤】食物：芹菜叶、水豆腐、鸡脯肉、姜片、盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉。作法：
第一步提前准备适量的芹菜叶，一块豆腐，1块鸡脯肉和一块姜片，做出来的量够一家人喝。芹菜叶多冲洗几次，控一下水，把他改刀割一下。（这类麦子芹的叶子较为细嫩，熬汤非常适合）。
第二步水豆腐清洗后切割成条形装进碗中，然后添加热水烫一下，除去豆味儿，鲜姜切成细丝。鸡脯肉清洗干净，沿着纹理切割成小条，鸡脯肉中含有丰富的蛋白质，具备健脾养胃、活气血、强筋壮骨等作用。
第三步炒菜锅烧开，倒进少许油，放进姜片翻炒一会儿，出来的量够一家人喝。芹菜叶多冲洗几次，控一下水，把他改刀割一下放入鸡肉条翻炒掉色，添加少许料酒去腥，再加点生抽酱油，再次翻炒1分钟左右。
第四步加上2碗冷水煮沸，撇出鸡肉的白沫子，倒进备好豆腐条再次煮2min。再加入芹菜叶子，芹菜叶子不用煮太长的时长，添加一小勺食用盐和五香粉调料，拌匀就可以起锅。这汤美味又补钙补锌，清爽可口不油腻，老人小孩都要，十几分钟就能喝上。
