海螺吃法很多，蒸着吃煮着吃都可以，以下介绍煮海螺的做法：
准备食材：
1、将海螺用海水养2小时左右，让它吐出泥沙，然后用刷子刷洗干净海螺的外壳。
2、锅中加适量的清水，水量没过海螺即可，再加少许的食盐和姜片，烧开以后再滴入几滴香油或香醋。
3、一般大海螺水开以后需要再煮10~15分钟左右，小海螺水开以后煮3~5分钟左右，取出海螺，用牙签将海螺肉挑出来。
4、用鲜姜汁加入适量香醋调出蘸料。
5、海螺属寒性，蘸着姜醋汁吃，不仅美味，而且正好中和了海螺的寒凉。
1、大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉。
2、然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。
3、挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清楚海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身的无用的部分。首先将尾部的黄摘掉，这个地方的放看个人喜欢，有的人是吃的，有的人是绝对不吃的。
4、接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。
5、清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。
海螺的吃法，爆炒小海螺，做法如下：
1、海螺加少许盐和油泡一会，反复清洗去除污物。
2、准备甜面酱和花雕酒。
3、准备葱姜等。
4、锅里加少许油，葱姜干辣椒和八角炝锅。
5、加海螺翻炒。全程大火爆炒，时间不要过长。
6、加一勺花雕酒去腥。
7、放适量生抽和白糖，翻炒，最后加少许盐和鸡精。
8、翻炒关火。
9、出锅。
