温度计的结构和原理如下：
一、玻璃管温度计是利用了液体热胀冷缩的原理，不同液体有不同的热膨胀系数，随着温度的变化，体积也会变化。温度计是由充满水银的玻璃泡和刻着刻度的玻璃直管构成的。
二、气体温度计。气体温度计多用氢气或氦气作测温物质，加上刻度构成，因为氢气和氦气的液化温度很低，接近于热力学温度OK，故它的测温范围很广。这种温度计精确度很高，多用于精密测量。
三、电阻温度计分为金属电阻温度计和半导体电阻温度计，都是根据电阻值随温度的变化这一特性制成的。
金属温度计主要有用铂、金、铜、镍等纯金属的及铑铁、磷青铜合金的；半导体温度计主要用碳、锗等。电阻温度计使用方便可靠，已广泛应用。它的测量范围为－260～600℃。
四、温差电偶温度计是一种工业上广泛应用的测温仪器。利用温差电现象制成。两种不同的金属丝焊接在一起形成工作端。
另两端与测量仪表连接，形成电路。把工作端放在被测温度处，工作端与自由端温度不同时，就会出现电动势，因而有电流通过回路。
五、远红外测温仪。一切温度高于热力学温度OK的物体都在不停地向周围空间发出红外辐射能量。物体的红外辐射能量的大小及其按波长的分布与它的表面温度有着十分密切的关系。
因此，通过对物体自身辐射的红外能量的测量，便能准确地测定它的表面温度，这就是红外辐射测温所依据的客观基础。
构造大致分为刻度、玻璃管、水银和温度感应器。
即便温度计有许多种类，但构造大致相同，液体，固体和气体在不同的环境下会发生热胀冷缩反应，通过这种反应导致刻度发生变化。例如气体温度计，这种温度计靠的就是氢气与氦气产生的变化，从而对人体的温度进行测量。
温度计注意事项
一般标准水银温度计均为全浸式温度计。在使用时，要求全浸式温度计整个液柱的温度与感温泡温度相同，即要求温度计插入被测介质的深度应使整个液柱浸入在被测介质中（为了便于读数，允许液柱高出被测介质表面，但不得大于15mm）。全浸式温度计受环境温度影响小，测量精度高。
需要注意读数时温度计的玻璃泡要留在被测液体中，视线应与毛细管中的液面相平。如果是水银温度计，应以凸面为准，如果是酒精或煤油温度计，观察时应以凹面的底部为准。
