菠菜是感光食物。感光食物含有丰富的金属元素，人体如果长期大量食用感光食物可能会让皮肤更加容易受到紫外线的侵害，就比较容易变黑。菠菜是一种秋冬非常受欢迎的蔬菜，其茎叶肥嫩，口感很好，不管是清炒还是烫火锅都好吃。
感光食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤更容易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求完全放弃食用它们，只要不过度食用或是出门前不要吃就可以了。
菠菜环境中生长及成熟季节：
菠菜是耐寒性较强的一种绿叶菜类蔬菜，可以经受短期的低温环境。可以生长在15-30度的环境中，15-20度是最适合菠菜生长的温度。菠菜的种子在4度的环境中就可以发芽，15-20度是种子发芽的最佳温度，这种环境温度下，一般4-5天左右的时间就可以发芽。
环境温度越高种子发芽的几率就越低。菠菜属于长光照时间的低温蔬菜，菠菜的花芽分化就是受光照时间的长短影响的，光照时间较长可以提高菠菜花芽分化的速度。
菠菜是我们在生活中较为常见的蔬菜，也是一年四季都可以吃到的蔬菜，由于菠菜是一年四季都可以种植的蔬菜，不同季节种植的菠菜成熟的时间也是不一样的。春季菠菜一般在气温开始缓慢回升的时候开始种植，4-5月份就可以成熟了。
夏季菠菜5-7月份开始种子，六月下旬到九月中旬就可以成熟。秋季菠菜一般在8-9月份开始种植，成熟期一般在9-10月份。冬季菠菜一般在10中旬开始进行种植，冬季温度较低，菠菜生长速度较为缓慢，所以成熟期一般在春节之前。
菠菜是属于光敏性的食物，所以多吃菠菜可以让你变得更加的白嫩，而且也可以抵抗紫外线。光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应.进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。
一些含叶绿素高的蔬菜和野菜(灰菜、苦菜)都属于光敏性食物。常见光敏性食物有灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。除此之外，“光敏性海鲜”包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等，同样含有光敏物质，也需留意。
外源性光敏物质包括皮肤日常接触的如美容化妆品、清洁剂中的香料、防腐剂、苯胺及苯胺类衍生物、染料等职业环境接触或外用于皮肤的如焦油、沥青及一些苔藓类植物、补骨脂、白芷、香豆素类等。内服药品如四环素族、灰黄霉素、磺胺类、萘啶酸、非那根、克尿塞类、氯丙嗪等吩噻嗪类、雌激素等。
内源性光敏物质如卟啉等引起的光敏反应，主要见于卟啉病。
举例
在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但目前已经比较少见。芹菜、莴苣、油菜、菠菜、小白菜、紫云英、芥菜、马兰头、无花果等，也是含有光敏性物质的，但不同于灰菜的是，这些食物是否会导致 日光性皮炎更取决于个人的体质，因此那些有过敏体质的人应该尽量小心食用。除此之外，某些中药，如补骨脂、白芷同样含有光敏物质，也需留意。
光敏性食物：泥螺、灰菜、紫云英、雪菜、莴苣、茴香、苋菜、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、荞麦、香菜、红花草、油菜、芥菜、无花果、柑橘、柠檬、芒果、菠萝等。
光敏性中药：白芷、竺黄、荆芥、防风、沙参等。
光敏性西药：磺胺药、阿司匹林、水杨酸钠、四环素、扑尔敏、利眠宁、口服避孕药、雌激素等。
感光食物有芹菜、莴苣、菠菜、韭菜、苹果、草莓、木瓜、青瓜、羊蹄根等。
光敏感的食物摄入体内之后可以增加人体对于紫外线的敏感程度，容易引发日光性皮炎，出现全身红斑、丘疹等症状，不利于身体健康。所以一般建议本身有过敏性疾病的人群最好少吃光敏感的食物，防止造成不利影响。
蔬菜和水果的功效：
芹菜品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
菠菜是日常生活中比较常用的一种蔬菜，营养价值非常高，具有降压，助消化等功效，波菜含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，能够保护视力，明目等功效。此外菠菜含有丰富的维生素、矿物质，钙、磷、铁含量非常高，尤其是铁的含量非常高，对于缺铁性贫血等有很好的治疗作用。
苹果是生活中常见的一种水果，在西方就有一句话叫做“一天一苹果，医生不找我”，说明苹果对于人体健康有很好的保健作用。从营养来看，是膳食纤维比较多的水果之一，另外它含维生素和矿物质也比较丰富，如锌，锌元素是人体必需的一种营养素，缺乏会导致人体的生长发育受影响。
