牛肋骨好吃的做法如下（以下是做萝卜烧牛肋骨为例）：1、牛肋骨绰水备用。
2、放少许油小火炒香料，炒出香味。
3、放入牛肋骨煸炒，倒少许料酒、生抽调味，老抽上色。
4、加入温水没过肋骨块，大火烧开，小火慢烧至8成熟。
5、加入萝卜块，翻炒后，大火烧开，小火炖至萝卜耙软，收汁。
红烧牛肋排的用料：牛肋排、桂皮、白芪、八角、姜片、料酒、生抽八汤勺、老抽四汤勺、大葱、香叶两片、油、木耳、腐竹、笋干、盐。
步骤：
1、两斤牛肋排解冻。
2、带骨牛肋排切成小段。
3、切小段用冷水泡除血水，多泡一下，我觉得这样就可以不要焯水了！味道更好！个人意见，也可才用焯水的方式去除血水。
4、泡发笋干、木耳、腐竹。
5、配料姜片、大葱段、香叶、桂皮、八角、白芷。
6、小火热油倒入配料小火炒香。
7、小火慢慢炒香。
8、倒入牛肋排。
9、翻炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许。
10、翻炒。
11、加开水至莫过肉即可，不宜太多，压力锅压二十分钟后加入笋干木耳腐竹再压三十分钟，全部压的软烂，但是这时候笋干还是脆爽口感，腐竹和木耳很软糯入味。
13、来一份老太太都可以咬得动的牛肋排觉就很幸福了。
以上内容参考 百度百科-红烧牛肋排
