典故：
一次桓公对易牙说：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”桓公此言本是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着卖弄好自己的本事，好博得桓公的欢心。国君何等尊贵，绝不能食用死囚、平民之肉。后来他看见自己4岁的儿子，选了用自己儿子的肉。
桓公在一次午膳上，喝到一小金鼎鲜嫩无比，从未尝过的肉汤，便询问易牙：“此系何肉？”易牙哭着说是自己儿子的肉，为祈国君身体安泰无虞，杀子以献主公。当桓公得知这是易牙儿子的肉时，内心很是不舒服，却被易牙杀子为自己食的行为所感动，认为易牙爱他胜过亲骨肉，从此桓公宠信易牙。
拓展资料：
齐桓公曾说未曾食过人肉，易牙就煮了自己的儿子给齐桓公吃，得到齐桓公的信任，想任用他代替将死的管仲，不过管仲认为：“人之情非不爱其子也，其子之忍，又将何爱于君！”所以反对由他接任，齐桓公也就将他和卫开方、竖刁撤职，永远不准入朝。最终齐桓公没有听管仲遗言，亲信易牙、竖刁。齐桓公得重病，易牙与竖刁作乱，填塞宫门，筑起高墙，内外不通。最后令齐桓公饥饿而死。
易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。
易牙作为雍人，擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。
一、易牙发现，削山芋时手会被山芋的皮刺激得奇痒难忍，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法：在削山芋之前先咬一口，嚼一嚼，就不会再痒了。
二、有道叫鱼腹藏羊肉的名菜，也是山东名菜，相传由易牙所创（羊方藏鱼实际为彭祖所创，易牙求教于过彭祖才有后来的鲁菜）。北方水产以鲤鱼为最鲜，肉以羊肉为最鲜，此菜两鲜并用，互相搭配，咸菜色泽光润，外酥里嫩，鲜美异常。我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成。据说以名菜鱼腹藏羊肉而得鲜字是易牙创造的。
三、易牙把烹饪和医疗结合起来，创制食物疗养菜。有一次长卫姬生病了，易牙以食疗菜进献长卫姬，长卫姬食后病愈，易牙以此深受齐桓公和长卫姬赏识。
“易牙烹子”在两千多年前的春秋时代，齐国有一个管理齐桓公烹饪的厨师易牙。桓公久居宫中，什么珍馐佳肴、山珍海味都吃腻了，有一次半开玩笑地对易牙说：“我就是蒸婴儿的肉没有吃过。”易牙为了满足桓公的欲望，将自己的三岁儿子蒸了献给了桓公吃，桓公认为他对自己忠心耿耿，于是提拔重用了易牙，易牙便成为宠臣。后来大臣管仲生病，齐桓公前去探望，并问管仲：“君将何以教我？”仲曰：“君勿近易牙和竖刁”。桓公说：“易牙烹子飨我，还不能信任吗？”管仲说“人无不爱其子，自己的儿子尚且不爱，焉能爱君”。直到管仲死后，桓公仍不信其言。不久齐桓公病危，易牙果然拥立齐桓公的宠妾卫共姬的儿子作乱，闭塞宫门，桓公被活活气死在病榻上。意思是易牙为了讨好国君，把自己孩子煮了献给国君。
易牙
第一个运用调和之事操作烹饪的厨子；
第一个开私人饭馆的厨子；
第一个削山芋之前吃一口的厨子；
第一个烹子献糜的厨子；
易牙是春秋时期齐国人，喜欢美食，早年为了学厨艺，四处奔走，最后听闻彭铿在齐国，彭铿是谁？彭铿是历史上非常有传奇性的厨师，善于烹饪养生类的菜，易牙为了得到彭铿的真传，比刘备三顾茅庐还积极，他三次拜师终于学得了彭铿的厨艺技巧，短短的几年，易牙就成了一名一流厨师，会烹饪南北各大菜系。
公元前630年，易牙在齐国开了一家私人饭馆，也正是因为饭馆的原因，使得自己的厨艺远近闻名，有一次，宫中官员来到易牙的饭店吃饭，吃完之后连声称赞易牙厨艺精湛，回到宫内很快就举荐了易牙，齐桓公立刻招易牙进宫，为自己做了一桌子美味佳肴，齐桓公吃了很多，但是没有丝毫觉得自己肚胀，尤其是吃了易牙烹饪的南方菜系之后很是满意，决定让易牙进宫，成为自己的御厨。
易牙很快就当上了司庖，管理整个厨房，他每天换着花样给齐桓公做饭菜。齐桓公宠爱的妃子长卫姬得了一种怪病，日渐消瘦，几乎什么都吃不下，宫中名医全都束手无策，易牙想起了自己当初学的食疗系的烹饪做法，很快就做了一份菜——五味鸡，长卫姬吃完之后食欲大振，同时易牙有煲鸡汤给她喝，长卫姬很快就恢复如初，面如春色，齐桓公大喜，可齐桓公万万没想到，易牙不仅治好了自己的妃子，还锁住了她的胃她的心，可是齐桓公并不知情。
阳光明媚的一天，齐桓公刚吃完一桌子美味。
开玩笑说：“易牙，自从你来了在之后，我是吃尽了山珍海味，人都胖了几十斤了，但是唯独一种食物没吃过，始终不知什么味道。”
易牙：“什么食物？”
齐桓公：“人肉，哈哈”。
世界上最高兴的事就是，你只是简单的一句话，别人却赴汤蹈火也要帮你实现，易牙就是如此，谁也没想到齐桓公的无心之言，易牙却当真了，易牙自从成了齐桓公的红人，并不甘愿再做一名厨子，而是想在政坛上大展拳脚。那个时候，随便弄点人肉是轻易就可以弄到的，可是易牙认为随便找来的人肉看不出自己的忠心。
易牙最终决定将自己3岁的儿子杀了，之后放在锅里煮熟，烹饪调味，煲汤，整套流程和平日里烹饪野味一样，一气呵成，等到易牙的妻子发现时，易牙早已经将儿子装进了陶罐，做成了人肉羹，
齐桓公尝过之后说：“易牙啊，这汤着实鲜美，肉也是细润十足，就是不知道这是什么食材？”
易牙：“上次听您说想要吃吃人肉是什么味道，我心想普通的人肉肯定不新鲜，我特意将自己3岁的儿子给杀了，这才给您送来了。”
齐桓公听完之后，又是欣喜又是惊讶，欣喜的是易牙难得如此忠心，惊讶的是易牙竟然将自己的儿子杀了。
公元前645年，管仲一病不起，但是他却担心自己去世之后，齐桓公会受到易牙的蛊惑，齐桓公这天来看望管仲，问他想吃点什么，让易牙去做，管仲直截了当的说：“那就将易牙赶出宫中吧!”
齐桓公自然不舍，齐桓公认为易牙忠心耿耿，还做得一手好菜，确实是天下难得一见的厨师，但是管仲却说，能狠心杀了自己儿子的人心得狠到什么程度？他这样做无非就是让您重用他，如果不是别有用心，谁会这么傻？
齐桓公犹如醍醐灌顶，终于在管仲去世之前将易牙削官去职，赶出宫外，可是齐桓公在易牙走了之后再也吃不习惯别的厨师做的菜，仅仅两年的时间，齐桓公又将易牙召回，没多久，齐桓公重病不起，易牙感觉时机已到，竟然谋反，将齐桓公的寝宫四处堵死，不得任何人进出，最后齐桓公被活活饿死。
齐桓公去世之后，易牙在齐国一手遮天，直到齐孝公上位，才结束内乱，可是齐国却早已不再是春秋霸主，易牙失败后逃亡到了彭城，又开始开起了小饭馆，直到自己病逝。
易牙虽说烹子献糜，祸国殃民，这些做法的确让后世人唾骂，但是易牙在厨艺上的造诣确实非常高的，他的食疗菜在彭城一直流传至今，他创造了鲜汤类、鱼腹藏羊肉，就连现在的火腿也是易牙创造的，那时候称之为火肉，加上易牙的食疗菜有养生美容、延年益寿的效果，所以易牙在厨师这类行业中是顶尖的，人们将他称作是厨师行业的祖师爷。
