纯牛奶保质期的长短，主要与牛奶的杀菌方式有关。根据不同的杀菌方式，可以将牛奶分为巴氏杀菌奶、高温巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶。
其中，需冷藏保存且保质期在三天左右的牛奶属于巴氏杀菌奶，这种牛奶经过低温杀菌处理，既能保留牛奶中对人体有利的细菌、杀死对人体有害的微生物，同时也能保持牛奶的营养与鲜度。
伊利纯牛奶保质期6个月。
1、伊利纯牛奶的保质期只有6个月，通常在常温下保存，6个月是不会发生质变的。生牛奶经过高温茶菌后，保质期会变长，能杀死牛奶中的不利健康的微生物成分。在还保质期内，牛奶的养分的不会再度流失，可以很好的给人们提供养分。
2、伊利纯牛奶的保质期明显比蒙牛要短，说明蒙牛的保鲜技术要更高些，不过营养价值是没有太多的差别的，只不过蒙牛延长了两年月的保质期。喝牛奶最好早点喝，别等临近保质期才喝。
牛奶的保质期和包装有直接的关系，如果是软塑料的包装，那保质期要短一点点，一般在一个月至45天左右，不过这种牛奶价格会便宜一些。如果是硬纸包装的，那味道会更新鲜一些，保质期也会更久，一般在45天左右，而如果是那种盒装的牛奶，一般保质期是8个月。一般如果牛奶过期前的1个星期就不可以再喝了，如果过期的牛奶可以做面膜，还可以洗脸洗澡哦，能够美白嫩肤。
喝牛奶的好处
1、牛奶是人所共知的营养饮料，有较好的保健和医疗价值。牛奶为完全蛋白质食品，对脑髓和神经的形成及发育有重要作用。牛奶脂肪中胆固醇含量比肉、蛋类低，具有降低体内胆固醇的功效。牛奶能中和胃酸，防止胃酸对溃疡面的刺激，因此服用牛奶对消化道溃疡，特别是胃及十二指肠溃疡有良好的治疗作用。
2、冰冻牛奶可使血管收缩，对消化道溃疡出血还能起止血作用。用牛奶发醇而成的“酸牛奶”，能使人体免受和减轻有毒物质的侵害，有刺激胃液分泌，增强胃肠消化的功能，最适宜肝脏病、胃肠病人和身体衰弱者以及婴幼儿饮用。
3、酸牛奶中的胆碱含量特别高，可以调节体内胆固醇的浓度，同时又因酸牛奶中含有乳清酸，它能抑制肝脏制造胆固醇，并能减少胆固醇在血管壁上的附着，从而使血中的总胆固醇含量降低。因此，患有心血管疾病的人，服用酸牛奶大有好处。
4、牛奶帮助有效睡眠，适合高压力人群。高考生、加班人群，可睡前一杯。脱脂奶适合老年人、血压偏高的人群，高钙奶适合中等及严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眠者以及工作压力大的女性。
