用料
海兔 500g
韭菜 250g
生抽 适量
盐 适量
韭菜炒海兔的做法
首先处理海兔，洗净后把硬骨剔除。
韭菜洗净后切段。
烧一锅开水，把海兔用水焯好，焯至海兔肉泛白即可捞出。
另起一锅，热锅凉油，倒入韭菜翻炒。
加入焯好的海兔继续翻炒至二者都变熟，加入酱油、盐调味儿即可出锅啦～
韭菜炒海兔
主料
韭菜
100克
海兔
300克
姜
3克
蒜
3克
辅料
盐
1匙
糖
0.3匙
料酒
0.2匙
味精
0.2匙
步骤
1.海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头
2.这就是海兔的骨头噢
3.锅中烧开水将海兔快速焯一下即可
4.焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉
5.处理好的海兔沥干水分备用
6.锅中放入底油加热放入姜蒜爆香
7.韭菜洗净切成小段状备用
8.放入糖和料酒还有海兔大火快速翻炒
9.放入韭菜再放入盐和味精调味均匀即可出锅
10.炒好的韭菜海兔盛入盘中
11.味道鲜美无比噢
12.海边的孩子好幸福哦
小贴士
海兔不能焯水时间过长影响口感
首先把韭菜摘洗干净、切段，姜切成碎末装盘备用，再把海兔去除内脏，冲洗干净。
锅烧开水，放入洗净的海兔焯制20秒，焯制到海兔打卷即成，然后捞出装盘备用。
接着热油，蒜末辣椒下锅炒香，烹入适量生抽，再放入备用的海兔和韭菜。
然后加盐和鸡精调味，搅拌均匀，旺火快速翻炒。
最后将韭菜炒制稍稍塌秧，即可关火，出锅装盘。
