导语：- 五花肉干锅土豆片怎么做好吃?五花肉干锅土豆片的家常菜做法有哪些?我为您提供了五花肉干锅土豆片的做法大全,以供参考。
土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的`口味适当添加辣椒等调料。
食材
食谱热量：187.5(大卡)
主料
五花肉片200g
土豆2-3个
方法/步骤
五花肉切片，蒜苗切圈、小米椒切成圈，葱姜切片
土豆去片，然后用土豆插刀插成片，然后放到凉水中冲洗掉表面的淀粉，然后捞出控干水分
锅中下入油烧至七成热，把土豆片下入锅中炸两分钟，捞出控油
把锅中的油倒掉底少量油，下入五花肉爆出肥油，下入小米椒、蒜苗、干锅酱、蚝油爆香
把炸过的土豆片下入锅中炒上三分钟，加入鸡精、少量盐炒入味就可以出锅了
干锅土豆片的做法
用料
主料；五花肉200克土豆片1个洋葱适量青椒1个甜椒1个
辅料；食用油5毫升姜2片葱花适量蒜瓣适量辣椒酱5克生抽5克料酒3克盐3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香
3、倒入肉片，炒至五花肉变色
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热
7、将炒好的食材倒入砂锅中，即可食用
用五花肉来做菜,可以大致做出两大类。一类无非是全荤食而另一类无非是花荤，这花荤指的是以荤为主以素为辅。
红烧五花肉，梅干菜扣肉都是以五花肉烹饪出来的菜肴，对于这些常见的家常菜，不少人都吃腻味了。想要重新召唤起人们对五花肉的食欲，可以多尝试着从花荤菜式入手。
我们今天的主角五花肉干煸土豆完美再现。土豆作为一种淀粉含量极高的食物，遇见肉类食材之后吸收其中的油脂，口感会变得更加绵密；与土豆相遇的肉类也会带着一股土豆的清香，多吃几口也不会有油腻的口感。
清炖的烹饪方式固然能保留最大营养成分，不过干煸的烹饪方式更能释放出食物的灵魂！土豆切片下锅干煸，调味再次加入切片的五花肉二次干煸，这浓浓的香味真的会让人口水直下。
五花肉干煸土豆片具体又该怎么烹饪呢，下酒下饭，喜欢吃的人都会感觉吃不过瘾，接着往下看便知！
用料：土豆两个、五花肉300克、豆瓣酱少许、干辣椒或者红色彩椒四到五个、姜三片、青椒一个、蒜末四五颗
步骤一：土豆切片不用太薄，适当就行；
步骤二：葱姜蒜切片，青红椒切段，将五花肉切成薄片；
步骤三：将土豆片放入开水煮到八分熟，然后捞出来沥干水分；
步骤四：先不开火，凉锅凉油下入五花肉翻拌一下，让肉片散开都粘上油，这样可以有效防止粘锅；
步骤五：开火，慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来为止，然后再加入葱姜蒜和豆瓣酱一勺翻炒出红油；
步骤六：把之前捞出的土豆片和青红椒倒下去继续翻炒，关火加入蒜末即可出锅。
干煸和爆炒相比较，干煸出来的土豆口感会更香脆一些，五花肉经过干煸之后滋味也会相应发生改变。完全混合之后的两种食物最后加入些许调料入味，色香味皆具的这么一道菜，定会牢牢俘获品尝者们的味蕾。无论是下酒还是下饭，喜欢吃的人都会感觉吃不过瘾。
