宽粉是红薯做的。
宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。
宽粉的宽度区分于中粉和细粉，大约为0.7到3厘米。
注意事项
现在市场上有的商家用那种劣质的宽粉代替好的进行贩卖，因此我们买的时候需要鉴别一下。如果宽粉是那种有光泽而且是半透明状的就是质量好的宽粉，好的宽粉的颜色一般是那种有点发黄的，因此那种颜色是白的就不是质量好的宽粉，就不要购买了。
宽粉用红薯粉、土豆粉、绿豆粉，都能做。
做法：
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。
