黍与小米的区别

小米不是小米，俗称黄米。它的果实比小米略大，煮熟后有粘性。主要用来做蛋糕和酿酒，小米颗粒较小，煮的时候没有那么粘。一般用来做粥，或者做包子、煎饼等主食。

1，而不是

小米和黍不是一个作物。小米又叫黄米、夏小米。蜡质和非蜡质是有区别的，一般可以用来做酒或者做蛋糕。就是去壳的小米果，比小米大，煮熟后比小米粘。

2。小米营养

小米富含优质蛋白质，其中面筋、球蛋白、清蛋白含量远高于粳米，但淀粉含量较少。而且小米中的亚油酸、棕榈酸、粗纤维对人的健康非常有益。

3。小米营养

小米的营养价值非常高。除了含有丰富的脂肪和蛋白质外，还含有大多数粮食作物所没有的胡萝卜素，维生素B1含量是大米的数倍。蛋白质的质量也比小麦、大米、玉米好。