檀香是有奶味和甘甜的味儿。
老山檀的味道也是温暖细致、醇正圆滑，殊不知大部分檀香的尾香却常有略微辛辣食物和腥味儿，给人凌冽之感，兼顾刚健与温暖的特点，因而合香中檀香常须用茶、酒、秘制过，使其气场柔和沉稳，方可入香，能具有调气散寒、养胃驱邪等功效。
简介
檀香的气味，侧远要温和隽永。远闻，气味淡雅，虽然不是很浓，但它足以令人精神一振；近闻，香味明显的加强，但它不至于有刺鼻的感觉，还是那么令人心醉，精神百倍。而且它的味道久久不去，哪怕打开窗户通风透气，几天后，它也还能够萦绕在房间的各个角落，淡淡的，却是无处不在。
檀香的香味有时给人的感觉就是，你明明闻到一种很舒适檀香味，却难予觉察其香味的来源。轻轻的呼吸着，使人感觉心爽神怡。再一次，您会毫不吝惜的加倍放大您的鼻腔，细细享受檀香香味带来清神感觉，顿时觉得整个人都精神起来了，有一种说不出的愉悦，令人特别平静清醒。
檀香味的气味芬芳馥郁，有奶香和甜蜜的味道,气味更是温暖细腻、醇厚圆润，然而多数檀香的尾香却都有略有辛辣和腥味，给人凛冽之感，兼具阳刚与温暖的特性，因此合香中檀香常须用茶、酒、密制过，使其气质温和内敛，方能入香，能起到调气散寒、暖胃辟邪等作用。
檀香的香味不似大多数沉香那样缕缕穿透，每一缕都给人不同的感受，檀香的香气是弥散的，密密地将你包围起来。檀香的香气分子也是属于不太活跃的的类型，因此留香非常持久，是香水中常见的定香的成分，大约一半的香水用檀香作基础的香味，在尾调中常能发现它。
檀香的香味可以使人心情愉悦。檀香能调气而清香，能引芳香之物上行至极高之分。檀香放松心情的作用极佳，可安抚神经紧张及焦虑，镇静的效果多于振奋。给使用者祥和、安稳的感觉。因此，寺庙多使用檀香来烧香。人到寺庙中感觉心中安宁，正是因为檀香的关系。
