烩馒头所需的原材有：馒头，洋葱，葱，胡萝卜，牛肉丁，鸡蛋等。具体做法步骤如下：
1. 馒头切丁
2. 洋葱，葱，胡萝卜切丁
3. 牛肉切丁放入小碗，加生抽，酱油，料酒，葱姜末，淀粉拌匀，腌5到10分钟入味
4. 鸡蛋加3汤匙清水打散
5. 均匀地淋在馒头丁上
6. 翻拌均匀
7. 锅内加入适量玉米油
8. 温热的时候倒入馒头丁，中火烩至馒头丁微黄，盛出备用
9. 锅内再加入植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变色
10. 倒入胡萝卜丁，洋葱丁及葱碎
11. 炒至断生
12. 加入烩好的馒头丁，加入适量的盐，翻炒均匀
13. 出锅装盘即可食用
米饭烩馒头的做法：
主料：馒头半个、剩米饭150g、鸡蛋白100g。
辅料：油适量、酱油适量、葱适量。
1、把所需食材洗净备好。
2、蛋白切成大块备用。
3、馒头切块备用。
4、葱切末备用。
5、平底锅放适量的油，烧热，下馒头丁，蛋白块，葱末煸炒均匀。
6、再加入剩米饭继续煸炒片刻，在放入适量的酱油，待米饭和馒头均匀地裹上酱油汁的时候，在放入少量的水烹制一下，即可出锅了。
7、成品图。
