金针菇不能和驴肉一起吃，同时食用易诱发心绞痛。
金针菇食用注意事项：
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。
一般在30分钟至4小时内，会出现喉咙干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；暴饮暴食后，还可能引
发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
扩展资料：
专家提醒，如果香菇的颜色特别均匀、鲜艳，没有原有的香味和气味，可能经过漂白、染色或添加添加剂处理，要注意其药水不会影响健康，是否残留量超标。金针菇罐头颜色鲜艳、气味刺鼻、汤色浑浊、有悬浮物者不宜购买。它可以经过特殊处理。
如果你担心金针菇在销售过程中被漂白或染色，你可以在制作金针菇之前用沸水焯一下。同时，在水中放一茶匙盐，可以去除残留的硫，起到杀菌的作用。
参考资料来源：凤凰网－饮食搭配30个禁忌：虾与猪肉不要同吃
参考资料来源：人民网－吃金针菇别只顾口感需留意其药剂残留量是否超标
金针菇不能和牛奶、驴肉、蛤一起吃。
1、金针菇和牛奶同吃可能会引发心绞痛
2、金针菇跟驴肉同吃会腹痛、腹泻
3、金针菇跟蛤同吃会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。
扩展资料：
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。
因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
参考资料：
金针菇-百度百科
