植物奶油和动物奶油的区别(蛋糕植物奶油和动物奶油的区别)
植物膏和动物膏的区别表现在原料、用途、加工品上。植物奶油由大豆油、玉米油、棕榈油、水、糖、乳化剂等材料制成,常用于制作复杂的花卉图案,但加工后会产生反式脂肪酸,而动物奶油由牛奶制成,加工后没有反式脂肪酸,因此更健康。
植物奶油和动物奶油有什么不同
1。不同的原材料
植物奶油和动物奶油的原料不同。植物奶油主要由水、乳化剂、胶体、香精、色素、大豆油、玉米油等植物油制成,而动物奶油的主要成分是鲜奶,有淡淡的奶香味。
2。不同的用途
植物奶油和动物奶油有不同的用途。虽然两者都用于蛋糕制作,但动物奶油定型差,只能用于摊饼或制作简单造型,而植物奶油定型好,可以制作复杂图案,存放时间长。
3。不同的加工产品
植物奶油和动物奶油的加工品是不同的。动物奶油是健康的,加工后不会产生反式脂肪酸,但植物奶油一旦加工,就会产生反式脂肪酸,对人体健康产生不利影响。