脆苹果和面苹果除了口感不同以外，它们的纤维素含量是差不多的。
其实脆苹果和面苹果的营养价值都是差不多的，除了口感和外观有一些差别以外，其他的差别是比较小的。苹果本身就是营养物质比较高的一种水果，其中的纤维素非常的丰富，可以帮助润肠和促进消化，因为就有了“每天一个苹果，医生远离我”的谚语。所以在选择苹果的时候其实根据自己的口味来选择就行了。
面苹果和脆苹果口感的差别主要是因为面苹果中的淀粉含量会比较高，所以吃起来没有脆爽度。但是就是因为面苹果的淀粉含量更高，于是在吃了以后进入体内，淀粉又可以转化成糖类物质和其他的营养物质，所以面苹果从这个角度来看，营养价值稍微要高一点，同时也更容易产生饱腹感。
如果要从外表上来区分面苹果和脆苹果的话，其实观察苹果表面的纹理就可以判断了。脆苹果表面上的纹路要更深更多，而面苹果的表面上的纹路其实要浅很多，只要仔细观察就可以分辨出它们的差别了。
但是如果只是追求苹果的纤维素含量的话，这两种苹果的差别非常的小，纤维素的含量都是比较多的，所以不要认为口感不同，其中含有的纤维素就不一样。纤维素本来就是苹果中存在有利于排便的一个元素，果肉的纤维质感全部都是纤维素的表现。只要在挑选苹果的时候选择性价比高的就可以了。
不管是脆苹果还是面苹果，贵的苹果还是便宜的苹果，野生苹果还是种植苹果，溏心苹果还是非溏心苹果，其实这些苹果中的纤维素含量都是一样的，差别几乎可以忽略不计。只不过大一点的苹果的纤维素肯定比小苹果的要多。
面苹果和脆苹果在营养方面是没有明显区别的。
面苹果与脆苹果都是苹果，其含有的成分基本一致，无论苹果是比较面还是比较脆都不会影响其中的维生素、微量元素等营养物质的含量。面苹果和脆苹果的本质就是苹果果肉细胞中纤维素及不溶性果胶的含量和性质差异，导致细胞粘连性下降程度和下降速度的不同。
成熟后的苹果，若纤维素及不溶性果胶含量较高，其细胞粘连性也会比较高，苹果就会比较脆，反之若纤维素及不溶性果胶含量低，细胞粘连性也会较低，就会导致苹果变面，所以从营养方面来看二者并无明显差异，按照自己喜欢的口感来选择苹果即可。
苹果的保鲜措施。
苹果中蕴含着大量的营养成分，其实一般家庭储藏苹果时，可以将苹果用保鲜袋装起来，然后放入冰箱中将温度控制在10℃冷藏保存，可防止空气中的细菌破坏苹果，还能防止苹果中水分大量流失，但最好还是尽快食用。
但如果购买了大量苹果，可用纸将苹果全部包起来，然后将苹果全部放入干净的收纳箱里，再用透明胶带将其密封起来，防止空气进入收纳箱内，这样可长时间保存苹果不坏掉，每次想吃时可从中取出，再将其密封即可。
两者都是苹果，其含有的成分基本一致，无论苹果是比较面还是比较脆都不会影响其中的维生素、微量元素等营养物质的含量。面苹果和脆苹果的本质就是苹果果肉细胞中纤维素及不溶性果胶的含量和性质差异，导致细胞粘连性下降程度和下降速度的不同。成熟后的苹果，若纤维素及不溶性果胶含量较高，其细胞粘连性也会比较高，苹果就会比较脆，反之若纤维素及不溶性果胶含量低，细胞粘连性也会较低，就会导致苹果变面，建议按照自己喜欢的口感来选择苹果即可。苹果是日常生活中较为常见的一类水果，苹果中含有充足的钾，钾可以对抗钠的升压作用，从而在一定程度上可辅助降低血压，钾离子还能扩张血管、保护血管，并且在一定程度上降低高血压、脑卒中的发病率，苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇和甘油三酯，对心脑血管有一定辅助保护作用，但不能用来代替药物治疗
