味霸是一种调味品。味霸是利用加热生香技术和国外先进的调香技术调配而成的一种膏体状调味料，主要成分有乙基麦芽酚、进口食用香精等，应用范围属于肉制品专用，如烧烤、板鸭、热狗肠、香肠馅料、红烧肉、酱肉等。通常在食品加工后期加入，能使香味渗透到食物中，激活原肉质的香味，且能改善口感并延长食品的储存期。
味道着实不错。需要注意的是，它本身就有一定的咸味。
“味霸”是利用加热生香技术和国外先进的调香技术精心调配而成，具有耐高温的特性，能使香味渗透到食物中，激活原肉质的香味切有增添色之魔力。 能增加食品的香气，改善口感并延长食品的储存期。
味霸的用法简单，而且能胜任任何形式的烹饪——在碗里放一勺味霸，拿水冲开，就能变成香浓的高汤，可以浇在米饭上，可以把煮好的面条或者粉儿放在里面，再加点儿配菜，一顿饭就做成了。炒青菜的时候什么都不用放，就放一勺味霸，味道巨鲜。
炒青菜的时候什么都不用放，就放一勺味霸，味道巨鲜。炒面，炒饭，做饺子包子馄饨馅儿，鸡蛋汤，蔬菜汤，日式火锅，甚至可以抹在面包上。
上ins上搜味霸或者日语ウェイパー，就能看到很多日本人po了用味霸烹饪出来的美食。
“无论你做什么，都能让你吃到一碗饭馆才有的专业味道，拉面，炒菜，煲汤……这是我们家最必不可少的一样东西。发明味霸的人简直是神”。
日本人说“味霸”就像味道的生命保险，家里总得备一桶，炒出来的菜和饭店里一样好吃。万一尝试新菜品一不小心没发挥好，赶紧加点儿味霸，就能力挽狂澜。简直可以说是家庭主妇的朋友，单身宅男的救星了。
日本味霸属于调味品的一种，日常如果能够控制食用量，偶尔少量食用，一般不会对人体造成明显危害。但是如果长期频繁食用，则可能会对人体产生一定的危害。日本味霸和浓汤宝之类也差不多，都是高汤浓缩物。和浓汤宝不一样的地方是味霸是成小颗粒状，浓汤宝由各种调味剂制成，含有的营养成分较少，日常食用也无法为人体提供每日所需的营养成分。
并且浓汤宝含有的钠盐成分较高，若长期过量食用，有可能会增加患高血压、心血管疾病的风险。同时，浓汤宝为了增加保存时间、增强鲜味，可能会添加防腐剂、味精等各类食品添加剂，如果食用过多，容易引起不适，危害人体健康。
日本味霸使用方法
焖炖红烧肉：转小火焖炖时加入日本味霸，融化成浓醇高汤，紧紧包裹住每一个肉块，并迅速渗透入至每一层肉质，给红烧肉带来浓稠到能拉丝的汤汁，咬一口层层入味。
蒸排骨：腌排骨时均匀拌入日本味霸，蒸制过程中融化成浓醇高汤，能与肉质充分融合，迅速渗入，让排骨连骨头都入味！
包饺子：在做饺子馅时，加入日本味霸，压碎均匀搅拌在馅儿里，在饺子煮熟的过程中，融化为鲜美的汤汁，使煮熟的饺子咬一口，鲜嫩又多汁！
