糖脂，属脂类化合物，广泛存在于各种生物体中。自然界中的糖脂可按其组分中的醇基种类而分为两大类：甘油糖脂及鞘糖脂。糖基化的甘油醇脂类称为甘油糖脂，存在于动物的神经组织、植物和微生物中，是植物中的主要糖脂，亦是某些细菌，尤其是革兰氏阳性细菌菌膜的常见组成成分。它是一类两亲性分子，在生物体内广泛存在。
分类
依脂质部分的不同，糖脂可分为4类：含鞘氨醇（sphingosine）的鞘糖脂；含油脂的甘油糖脂；磷酸多萜醇衍生的糖脂；类固醇衍生的糖脂。
甘油糖脂具有抗氧化、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗炎、抗动脉粥样硬化等多种生物活性，存在于动物的神经组织、植物和微生物中。
糖鞘脂分子母体结构是神经酰胺，脂肪酸连接在长链鞘氨醇的C-2氨基上，构成的神经酰胺糖类是糖鞘脂的亲水极性头。含有一个或多个中性糖残基作为极性头的糖鞘脂类称为中性糖鞘脂或糖基神经酰胺，其极性头带电荷，最简单的脑苷脂是在神羟基上，以β糖苷连接一个糖基（葡萄糖或半乳糖）。
以上内容参考：百度百科-鞘脂
糖脂是脂类化合物，广泛存在于各种生物体中。自然界中的糖脂可按其组分中的醇基种类而分为两大类，甘油糖脂及鞘糖脂。糖基化的甘油醇脂类称为甘油糖脂，存在于动物的神经组织、植物和微生物中，是植物中的主要糖脂，亦是某些细菌，尤其是革兰氏阳性细菌菌膜的常见组成成分。
自然界分离到的甘油糖脂化合物大致可分为：
1、酯键型甘油糖脂；
2、醚型甘油糖脂糖脂甘油部分的羟基被烷基化，形成醚键，而非酯键；
3、糖基上的羟基发生脂酰化的甘油糖脂；
4、糖醛酸型甘油糖脂；
5、糖基位胺基化的甘油糖脂；
6、糖基6位磺酸化的甘油糖脂；
7、甘油的的两个羟基都被糖苷化的甘油糖脂。
