制作的方法就是首先应该把生姜清洗干净，然后放入烧开水的锅中，熬制10分钟之后干姜水就做完成了。
1、《本草纲目》：干姜，能引血药入血分、气药入气分。又能去恶养新，有阳生阴长之意，故血虚者用之。凡人吐血、衄血、下血，有阴无阳者，亦宜用之，乃热因热用，从治之法也。
2、《本草经疏》：炮姜，辛可散邪理结，温可除寒通气，故主胸满咳逆上气，温中出汗，逐风湿痹，下痢因于寒冷，止腹痛。其言止血者，盖血虚则发热，热则血妄行，干姜炒黑，能引诸补血药入阴分，血得补则阴生而热退，血不妄行矣。治肠僻，亦其义也。
生理特性：
1、干姜：呈扁平块状，具指状分枝，长3～175px，厚1～50px。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。
2、干姜片：本品呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1～150px，宽1～50px，厚0.2～10px。外皮灰黄色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面灰黄色或灰白色，略显粉性，可见较多的纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性。气香特,异味辛辣。
生姜是我们日常生活中必不可少的调味品之一，好多人只知道生姜可以在炒菜的时候增加香味，炖肉的时候去腥等这些作用，却忘了它其实也是一副中药材，他可以驱寒，生暖，对于一些人天生的体寒，还有痛经，都有非常显著的作用。
那么干姜又是什么呢？干姜其实就是晒干的姜片，制作干姜，通常选用比较老一点的新鲜的生姜，因为太嫩的生姜在晒的步骤中，会缩成很小的一片。但是干姜的制作过程非常的繁琐，目前有暴晒，微波炉烤干，蒸煮，腌制等这些方法制作干姜，但是效果并不显著，因为这些做法都有它的缺点，并不能使干姜的功效发挥到极致，会损伤其中的一部营养物质。所以干姜这种药材还是去药店里买比较好！
干姜具有辛热、温中散寒、回阳通脉、温肺化饮等性能，是治疗脾胃虚寒、手足厥冷的中药材，干姜水有非常大的温暖性可以温暖人的身体，并且可以去燥止痰，医生表示：干姜水具有明显的抗炎、镇痛、镇静，还可以升血压、抗凝血，对于消化系统的作用是非常明显，但是干姜并不能直接服用，它需要和其他的药材一起服用，那么干姜水又是怎么制作的呢？其实方法很简单，准备材料，红枣干，干姜和红糖。
将准备好的干姜洗净切丝，砂锅里放入适量的清水，加入红糖和枣干进行熬煮，煮的过程中要不断搅拌，防止红糖粘锅糊底。当水沸腾之后，放入姜丝进行熬煮，五分钟之后即可出锅。
隔两天喝一次，就会发现身体那的严寒之症会减轻很多，面红有气色。生姜真不愧是个宝，不仅可以拿来炒菜，还可以拿来治病。
