1、将面粉倒入盆中。
2、加入酵母，倒入适量清水。
3、搅拌至面粉呈絮状，用手稍作揉压。
4、要最终揉成面团在小盆中是不行的，所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面，使之不与案板粘连成一片。
5、然后反复揉，不断地翻转进行揉压，不能只揉一面。
6、经过反复翻页揉压后，面团便光滑了。
1、用筷子把所有材料拌匀成絮状，要把盆边的粉也刮下来。
2、用手把面絮拢成团，如果面团太干，盆中有很多干粉，可在此时酌情加水。
3、把盆子里所有的面都合拢成团，盆中没有多余的干粉。
4、揉面5分钟后的样子，合盖静置5分钟。
5、面团静置5分钟后再揉一分钟后的样子，面团有点干，可以加少许水。
6、面团加水继续揉3分钟后的样子，根据面团的情况，通常会再揉5－10分钟左右。
7、揉面手法：使用腕力重复两个动作：向前推和折叠面团。一般15－20分钟左右就可以把面团揉至光滑的状态。
