咖啡和牛奶的比例是1:1。用的牛奶一般建议使用纯牛奶，不建议在咖啡中添加奶油或者奶精，咖啡与牛奶同时倒入到杯子里。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致、将牛奶倒入锅里加热，放一点点盐，将咖啡杯温热；把咖啡、伴侣或糖放在杯子里面，用热牛奶冲咖啡，搅拌均匀即可享用。
咖啡和牛奶饮用
适量饮用咖啡每天不超过两杯对心脏和大脑有好处，富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。但是把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用，可能会对肝造成损害，因为这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。而先倒入牛奶再倒入咖啡，可以减少这种负面作用。
咖啡与牛奶的冲调比例3：1即可。具体做法如下：
主料：咖啡粉15克、牛奶100毫升
辅料：白砂糖10克
第一步：准备好材料。
第二步：汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉。
第三步：开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟。
第四步：取适量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大约是3:1）。
第五步：用料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟，看到牛奶的量大于增加到原来的1.5倍时即可停止。
第六步：打好的奶泡。
第七步：杯中倒入1/3高度的咖啡液。
第八步：再缓缓加入2/3高度搅拌好的奶液。
第九步：完成。
