烧麦要蒸几分钟才熟了

幽灵鱼2023-02-17  66

1 鲜肉烧麦要蒸多久才能熟

15-20分钟左右。

鲜肉烧麦一般需要15-20分钟的时间来蒸制,鲜肉烧麦中主要是肉类,而肉类是非常容易熟的一种食材,在大火的情况下进行蒸制,15-20分钟基本能够熟。

但是市面上售卖的鲜肉烧麦主要都是熟肉陷的,这种烧麦的蒸制时间相对来说会要短一些,只需要加热的时间就可以了,一般大火蒸制8-12分钟左右即可。

鲜肉烧麦蒸制的具体时间需要根据每个人的蒸制方式来判断,用火的大小、使用的器具、蒸制的数量都是会影响蒸制的时间的。

2 鲜肉烧麦怎样蒸不塌

鲜肉烧麦一般是不蒸塌的,若是出现蒸塌的现象的话,需要根据原因来解决,具体如下:

1、鲜肉烧麦出现塌陷的情况,可能因为馅料没有放足够,因为在蒸制过程中,馅料会有一定的收缩变小,针对此原因则建议是在包烧麦的时候尽量多一些馅料即可。

2、其次出现塌陷的原因还有可能是因为馅料本身的原因,在搅拌的过程中,馅料没有充分的融合均匀,从而体积过大,蒸制过程中空气出来而变小,从而出现塌陷的原因,针对此原因比较建议的是充分搅拌馅料,直到馅料出现水波一样的状态为止。

烧麦上锅用旺火蒸10分钟左右即可,素馅和熟肉馅的一般蒸8-10分钟,生肉馅的蒸15分钟左右。

烧麦的简介

烧麦又称烧卖,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。烧麦是非常引人喜爱的特色小吃,据说起源于包子。

它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。兼有小笼包与锅贴之优点,在民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。

大火蒸15分钟。

烧麦的做法如下:

主料:面粉200克。

辅料:糯米适量、盐适量、小葱适量、香菇适量、蛋黄沙拉酱1个、猪肉适量。

步骤:

1、香菇和肉切成沫,加入盐和香葱拌匀。

2、糯米饭煮熟。

3、糯米饭加盐,和香菇肉末拌均匀备用。

4、面粉加少许盐、适量水揉成面团,醒半个小时,切成剂子。

5、擀成圆片。

6、用擀面杖的顶端把四周擀成荷叶状。

7、手托着面皮,把炒好的糯米馅放在中间。

8、手的拇指、食指慢慢收拢,另一只手把烧麦皮上端的边捏成花瓣状,再捏成上下大中间细的白菜状烧麦,顶部放入少许蛋黄末。

9、放入蒸锅,大火蒸15分钟即可。


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