蛋白就是鸡的蛋白，是常见的食品，富含丰富的蛋白质。大约每100克鸡蛋里，含有13克左右的蛋白质。
蛋白质是什么
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
您好，蛋白其实就是人体血液中含量最高的蛋白质。在日常生活中不少人把它当做营养品，作为增强体质、预防疾病的补品，蛋白在日常生活中的作用为维持血浆胶体渗透压的恒定、血浆人血白蛋白的运输功能、血浆白蛋白的其它生理作用。食用含白蛋白丰富的食物，可避免重金属离子的吸收而中毒，白蛋白对胃壁还有保护作用。是人类健康不可缺少的东西。
