不同品种的梅花开花时间：寒梅类开花比较早，一般2月开花，樱梅系在4月开花，垂枝梅等差不多在3~4月开花。
所谓的傲雪红梅指的是寒梅，不过，寒梅并不是在冬天开花，而是在极早的早春，可以算是冬末春初，此时常有降雪，温度也已经开始回升。其它品种的梅花，会在正月开放。
梅花是冬末春初开放的。
梅花的开花时间通常是冬末春初，气温已经回升之后，它才会开花，它的花多是单生，也有两朵生长在一个芽内的情况，花的直径在2-2.5厘米之间，有较浓的香味。一般花先于叶子开放，颜色为白色、粉红色，花瓣呈倒卵形，十分好看。
不同地域的梅花开花时间有所不同，一般来讲，西南地区在12月到1月之间开花，华中地区在2月到3月之间开花，华北地区则要等到3月甚至4月才会开花，梅花的花期不长，一般只能延续一周的时间。
梅花的养护方法
1、控制浇水
梅花需要控制浇水量，保持盆土湿润偏干即可，注意不能出现积水问题，浇水应遵循见干见湿的原则，最好在正午温度高的时候进行浇水，避免植株冻伤。
2、加强光照
充足的光照是促进梅花开花最好的方法，因此花期需要加强光照，冬季光照时间短，可以将植株放在采光好的地方养殖，以增加光照时间，促进光合作用。
3、适当施肥
梅花开花前可以追施一次磷钾肥，以满足开花时的养分需求，从而促进花芽分化，使植株开出更多的花，花期的梅花会消耗大量养分，所以需要及时补充肥料，
1、梅花花期冬春季，12月到次年3月。
2、梅（学名：Armeniaca mume Sieb.）：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；
3、花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
4、梅原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种。许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或千制，或熏制成乌梅人药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅又能抗根线虫危害，可作核果类果树的砧木。
5、梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
