鲷鱼又称红加吉、红立、赤板、赤鲫鱼等，丽鱼科罗非鱼属动物。
体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被栉鳞，背鳍和臀鳍具硬棘。中国沿海均产，但以辽宁大东沟，河北秦皇岛，山东烟台、龙口、青岛为主要产区。
鲷鱼栖息在沙砾海底，每年3到4月生殖期作生殖回游，从黄海长途跋涉来到渤海的莱州湾三山岛、西山沙旺一带海区产卵，繁殖下一代。鲷鱼摄取食物有一个很大的特点，常先围着饵食转几圈，察看动静，然后用头碰碰饵食，再试探咬吃。如果稍感不适，立即吐出。
鲷鱼分类
青铜鲷：青铜鲷或一般鲷是非常受欢迎的钓猎鱼种，它的头无鳞，身体扁平，色深，并覆盖有细鳞，身上通常有一层黏液。身体的主色为金褐色，胸鳍及腹鳍有红边。一般成鱼重量在1.8至3.2千克之间，罕见的鱼最大可达9千克。
多瑙河鲷：多瑙河鲷又称白眼鲷，为体型小的银色白鱼，重量仅约800克。有钝的吻及长臀鳍，出产于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。
软口鱼：身体细长的银色软口鱼有淡红色的鳍、稍小的头及相当突出的吻，以藻类及硅藻类为食。这些藻类是软口鱼用它硬如角的下唇由岩石及石头上刮下来的，它最重约可达1.8千克。
以上内容参考：百度百科—鲷鱼
（diāo）鲷。鱼，身体侧扁，背部稍微凸起，头大，口小，侧线发达。生活在海里。种类很多，常见的有真鲷、黄鲷、黑鲷等。鲷鱼（丽鱼科罗非鱼属动物）别称：加吉鱼、班加吉、加真鲷、铜盆鱼。鲷类的肉味鲜美，是一种极受欢迎的食用鱼。像金眼鲷、刺尾鱼等鱼类取名为鲷，但实际上并非是鲷类，这种情形非常多。鲷在沿岸附近海底较深的地方食贝、虾、海底动物等。在看起来好像暗灰色的水中散布着小型的蓝点，但实际上是近似红色的体色。约4～6个月的时候为了产卵会到浅的地方来，在这之前，早春时节的鲷叫做鹦鲷，是味道最佳、价格也最贵的鱼。
1、生态分布：
本科鱼类广泛分布于：全世界各大洋之热带及温带沿岸之浅水区内。少数栖息在深水区。栖息水深平均约在十米至百米。大部分属于群游性，少数会入侵河口区。本科大多属于肉食性鱼类或杂食性鱼类。许多鲷科为两性体，即体内同时拥有雌性和雄性的生殖腺。有些则会由雄性变雌性或由雌性变雄性，但体色不会随“性转变”而变色。
2、形态特征：
本科鱼类外型类似笛鲷科或石鲈科，但鲷的体型较高，更侧扁；上下颌之门齿、犬状齿以至于两侧之臼齿均较发达。体呈椭圆或卵圆形，头大，前半部体较高，背缘弯曲，腹缘较平。被大型弱栉之栉鳞或圆鳞，头部和两颊通常有鳞片。侧线单一且完整，偏向背侧。在体形及体侧斑纹会有变异。
