蜈蚣可以吃。
蜈蚣营养分析：
祛风镇痉。
可用于急慢惊风、破伤风引起的痉挛抽搐、角弓反张、口噤，有较好的祛风镇痉作用。
2.散结攻毒。
治疗疮疡肿或瘰疬溃烂，可配其他药调敷。亦可用于治疗毒蛇咬伤。
本品辛温有毒，主入肝经，其息风、通络之功，近于全蝎而作用更强，用治肝风、顽痹等症，常相须为用。
扩自资料。
蜈蚣（Chilopoda）为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多足生物。又作吴公，又称百足虫、百脚虫、蝍蛆、天龙。
是一种有毒腺的、掠食性的陆生节肢动物。分布于中国的西南地区，春出冬蛰，通常身体很长，并且有许多对步足。
蜈蚣有毒腺分泌毒液，本身可入药用。
适宜人工饲养。
少棘蜈蚣粉末特征：黄绿色 或灰黄色。
1、体壁（几丁质）碎片黄棕色、黄绿色、棕色或红棕色，水合氯醛液透化后显淡黄色或近无色。外表皮表面观有多角形网格样纹理，直径5-14μm，排列整齐，其下散有细小圆孔，有的（在腹部）细小圆孔边缘微拱起，单个散布或2-4个集成群，大小不一，排列不规则；横断面观呈棕色，有光泽，有的隐约可见纵纹理。内表皮无色，有横向条纹；内、外表皮纵贯有较多长短不一的微细孔道。
2、横纹肌纤维淡棕色或无色，多碎断，侧面观呈薄片状，明暗相间纹理隐约可见，有的较明显，纹理余形、弧形、水波纹形或稍平直，暗带较窄，有致密的短纵纹；断面观成群或散在，呈多角形、扁平形、条形，表面较平整。
3、气管壁碎片具棕色或深棕色的螺旋丝，螺旋丝宽1-5μm，排列呈栅状或弧圈状，丝间有近无色或淡灰色小斑点。有时可较细气管，具分枝，螺旋丝较细小。脂肪油滴淡黄色，散在。
4、刚毛无色透明或棕黄色。
基部直径8-17μm，有髓腔。少数刚毛3-4个成簇，类似星状毛，表面有斜向纹理。少数刚毛位于体壁碎片上。
蜈蚣具有一定的毒性，因此切不可自行加工或食用。如果想加工或食用这些昆虫，需在专业人士的指导下进行。蝎子、蜈蚣、蜘蛛一类昆虫，确实有一定的解毒化痰功效。如果食材处理得当，消毒严格，偶尔品尝是没有大问题的，但不建议常吃。蜈蚣本身是有一定毒性，没过加工炮制不能生吃。蜈蚣的毒素是神经毒素，食后易导致人体的神经系统出现障碍。蜈蚣为陆生节肢动物，身体由许多体节组成，每一节上均长有步足，故为多足生物。蜈蚣又名叫天龙、百脚虫、少棘蜈蚣、蝍蛆等，是一种有毒腺的、掠食性的陆生节肢动物。常见的蜈蚣有红头、青头、黑头三种。红头的背部呈红黑色、腹部现淡红色、足为淡橘红色或黄色；青头的背部和足部呈蓝色、腹部淡蓝色、体型小、长度约为红头蜈蚣的二分之一；黑头蜈蚣背部和足部呈黑色、腹淡黄色、体型更小。红头蜈蚣最佳，体型大、产量高、性情温顺、适应性强、生长快。通常在农村较为多见，常位于潮湿的墙角、砖块下、烂树叶下、破旧潮湿的房屋中等，在夏天较为常见。蜈蚣是肉食性动物，食谱范围比较广泛，尤其喜欢捕食各种昆虫。
