爱尔兰人说的是爱尔兰语、英语。
爱尔兰语（Gaeilgenah Éireann），属于印欧语系—凯尔特语族，在英语中也称为Irish、Gaelic、Irish Gaelic或Erse（此语汇系借用自苏格兰语），因此在汉语中爱尔兰语也有“盖德尔语”、“盖尔语”、或“爱尔兰盖尔语”等其他译名。
爱尔兰语和布列塔尼语、威尔士语、以及苏格兰盖尔语有相当密切的关系。爱尔兰语是爱尔兰的官方语言，同时也是北爱尔兰官方承认的区域语言，使用人口有26万。
扩展资料：爱尔兰语简介
在语言学者关于母语运动的讨论中，最常提到的两个语言是希伯来语和爱尔兰语。不过，前者通常被视为是少数成功的母语运动之一，而后者的母语运动，则被不少学者认为是一个失败的例子（黄宣范1995，177）。爱尔兰语字母表分为新拼字法和旧拼字法。
概况
爱尔兰语是爱尔兰的第一官方语言。宪法承认，英语是第二官方语言。作为爱尔兰的第一官方语言，爱尔兰语属于所谓的“凯尔特语族”，与英格兰语、盖尔语、威尔士语和布列塔尼语关系密切。
爱尔兰人的先民主要是属于凯尔特部落群的盖尔人，并吸收有伊比利亚人、诺曼人、以及盎格鲁-撒克逊人的成分。伊比利亚人是爱尔兰岛上最早的居民，来自比利牛斯半岛。
在西元前4世纪的时候，盖尔人从法国南部和西班牙北部来到爱尔兰岛。他们同化了居住在当地的伊比利亚人，并成为爱尔兰民族的基础。多数的历史学家相信，在西元前7世纪左右，爱尔兰人就开始在爱尔兰岛上定居，从事农业生产和饲养家畜。
爱尔兰共和国（爱尔兰语：PoblachtnahÉireann；英语：RepublicofIreland），简称“爱尔兰”（Ireland），是一个西欧的议会共和制国家，西临大西洋，东靠爱尔兰海，与英国隔海相望，是北美通向欧洲的通道，爱尔兰自然环境保持得相当好，素有“翡翠岛国”之称，全国绿树成荫，河流纵横。
草地遍布，所以又有“绿岛”和“绿宝石”之称。它的大学教育非常成熟，首都都柏林自中世纪起就被誉为大学城。国内气候温和，各地的气温相对均衡。5~6月份是一年中阳光最充足的时期，比较适宜旅行。
爱尔兰人属于凯尔特人，是欧洲大陆第一代居民的子嗣，1169年开始遭到英格兰入侵，1541年起英王成为爱尔兰国王，1916年都柏林爆发了反抗大英帝国殖民统治的复活节起义，1921年12月6日，双方签订《英爱条约》。
英被迫允许爱南部26郡成立爱尔兰自由邦，但北部6郡仍属英国，成为现在的北爱尔兰，1937年爱尔兰宣布成立共和国并独立，但仍留在英联邦内，1948年12月21日脱离英联邦，并通过宪法成为永久中立国，1949年4月18日，英国承认爱尔兰独立。
爱尔兰是一个高度发达的资本主义国家。也是欧盟、经济合作与发展组织、世界贸易组织和联合国的成员国。并且也是世界经济发展速度最快的国家之一，因经济发达赢得了“欧洲小虎”的美誉。
参考资料：
百度百科 爱尔兰 百度百科 爱尔兰语
英语。
爱尔兰几乎每个人都会说英语。但是，听到来自世界各地的各种语言的人们的声音并不少见。爱尔兰的城市非常国际化，拥有不同背景，文化和国籍的人们。
爱尔兰有两种官方语言。英语是绝大多数人使用的最通用的语言。但是，许多人也讲爱尔兰语。两种语言在爱尔兰宪法中均具有官方地位，爱尔兰语是爱尔兰共和国的第一官方语言和本国语言。
盖尔语是世界上最古老，最古老的书面语言之一。在爱尔兰语地区，可以在全国各地和整个街道的学校中以诗歌般的方式听到这种优美的语言。
一旦您在爱尔兰着陆，您将会发现，爱尔兰的所有路标都用爱尔兰语和英语写。尽管英语是爱尔兰共和国使用的主要语言，但爱尔兰人民却对英语产生了反感，并开发了所谓的“希伯诺英语”。它将爱尔兰的语法风格与英语融为一体。
