营养价值：
1，寄居蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用，吃寄居蟹对结核病的康复大有补益。
2，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。
3，中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效；对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
4，寄居蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴的功效，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
5，寄居蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效，但其胆固醇、嘌呤含量较高，痛风患者食用时应少食用，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
寄居蟹能吃。
寄居蟹一般是可以吃的，但是在吃的时候口感可能会比较差。寄居蟹也属于螃蟹的一种，可以选择红烧或者是熬汤等做法，同样可以吃。而且也是海洋微生物里面含有身体所需要的一些营养物质，包括蛋白质，但是在吃的时候一定要彻底清洗干净，因为消化系统里面很可能会有一些微生物或者是寄生虫存在，所以应该彻底的清洗。
寄居蟹也是螃蟹当中的一种，但是烹饪之后的味道并没有真正的螃蟹味道鲜美，有一部分人不是用吃海鲜产品的。还可能会感觉到有一股浓烈的海腥味道，但是吃一些新鲜的。经过特殊处理过的寄居蟹并不会产生毒素，虽然口感不是很好，也有一些特殊的怪味。
挑选寄居蟹的方法：
在挑选螃蟹的时候可以看一下螃蟹腹部的颜色，我们根据螃蟹腹部的颜色可以区分是老螃蟹还是小螃蟹。如果腹部的颜色稍微偏黄一点这就是老螃蟹，如果腹部的颜色是特别洁白的，就说明这是小螃蟹。如果说肉质好坏的话，还是老螃蟹的肉质比较好，它的肉质是非常鲜美。
大家在买螃蟹的时候，条件允许的话可以用手机的闪光灯照一下螃蟹壳两边的位置，这样我们就可以看清螃蟹是肉多还是肉少。如果透过来的光线比较少的话就说明螃蟹是比较肥的，这样的螃蟹是可以买的。
