一般正常人的咬合力可以达到80公斤左右。
正常人牙齿能承受的咬合力是非常大的，磨牙的受力较大，小磨牙次之，切牙的受力较小，全口咬合力总和约700kg。某些人经特殊训练咬合力可以更大，所以有的杂技演员能够用牙叼起一个人或者能用牙拉住火车不能起动。
人类咬合力的演变
人是世界最具有智慧的动物，当人类掌据了火及防身武器后，人类不需要用嘴来作为战斗的武器，我们吃着用火加工过的食物，这些食物都比原始的食物要软得多，千百年来人类在进化过程中，人们以为人类的咬力一直在下降，因为人类使用咬力的机会越来越少了。而用脑的时间越来越长，为了给大脑腾出空间，所以嘴部的咬肌在变小，咬合力自然也在变小。
普通成年男性的咬合力约为46公斤，前牙咬合力为29公斤左右；而普通成年女性的后牙咬合力为42公斤左右，前牙为27公斤左右。
咬合力是指当上下颌牙齿发生接触时，咀嚼肌收缩产生的咀嚼压力。牙周组织正常的组织结构和功能的维持依赖于正常的咬合力的作用。当咬合力发生改变之后，牙周的组织结构会发生相应改变，以适应改变的功能状态。
咬合力是反映口颌咀嚼系统的一个重要标志，与口腔中许多疾病的诊断、治疗有关。它被广泛应用于磨牙症、颞下颌关节紊乱、外科手术治疗外伤等疾病的手术后咀嚼功能恢复疗效的评价指标。咬合力测量通常是把某些弹性传感器放在上下牙齿之间，测量静止咬合力的过程。
咬合力来源于咀嚼肌，但非其全力，仅为咀嚼肌最大力的一部分，这种力由牙传递到牙周组织再到颌骨而最终分散，是反映咀嚼功能大小的重要指标。
测量方法：
咬合力的常用测量方法主要有传感器测量法、光咬合法、传声系统法和肌电分析法等。
传感器测量法：
传感器测量法是利用特殊的传感器将咬合力转换为电信号，最终在显示器件中以数值或图片的形式显示咬合力相关信息。此方法是临床和科研中较常用的方法，既可测量整个牙列总的咬合力，也可测量单个牙齿的咬合力。此方法最大的缺点是要人为地在上下牙间插入有一定厚度的传感器探测头，干扰了正常的咬合。传感器越厚，对所测得的咬合力影响越大。
光咬合法：
光咬合法是利用光咬合片与光咬合仪，对咬合接触进行半定量分析，将具有光弹性的透明高分子材料制成小于1mm 厚的光咬合片，在咬合力的作用后产生永久变形，在光咬合仪上可观察到变形区域的双折射现象，并根据双折射条纹值对牙咬合接触的应力，应变状态进行定性和半定量分析。
传声系统法：
传声系统法是在被试者额部放置特定频率的振荡源发出振荡波，在颏部放置传感器接受振荡信号。振荡波通过牙、颞颌关节及肌通道传导到颏部，上下颌间的咬合力越大，位于颏部的传感器接收到的振荡波振幅就越大。该方法的优点是对正常生理过程的干扰小，但咬合力精确性较低。
以上内容参考百度百科 咬合力
